世界の美食を銀座で体験！老舗ステーキハウス初上陸

日本初上陸！世界の美食家に愛されるステーキハウス

2026年春、東京・銀座に老舗ステーキハウス「Smith & Wollensky」が日本初の店舗をオープンします。ニューヨークで生まれたこの店は、1977年から米国内外のセレブリティや美食家に親しまれてきた実績があります。日本上陸は、グローバル展開を進める同店にとって大きな一歩となるでしょう。

銀座に相応しいラグジュアリーな空間

「Smith & Wollensky」の銀座店は、立地にふさわしいモダンで重厚感のあるデザインが特徴です。ダイニングエリアだけでなく、バーやプライベートルームも完備。特にバーラウンジでは、厳選されたカクテルやワインを楽しみながら、生演奏のジャズ音楽が流れる心地よい雰囲気の中で、特別な時間を過ごすことができます。

熟成肉の技術とこだわりの料理

当店が提供するステーキは、アメリカ農務省（USDA）が認定するプライムビーフを使用し、最大28日間のドライエイジングを施しています。この工程によって肉の旨みと柔らかさが絶妙に引き出されるため、多くの美食家たちに支持されているのです。また、アメリカのクラシックな料理スタイルも取り入れつつ、日本でも変わらぬクオリティで楽しむことができます。