日本の味を世界に届ける新しい挑戦『八味（YATSUMI）』の誕生

日本の食文化を代表する優れた食材を、海外のマーケットに繋ぐ新たな取り組みが始まりました。株式会社Food-Xが、タイ最大級の財閥「CPグループ」と手を結び、グローバルアクセス支援サービス『八味（YATSUMI）』を本格的に開始しました。この革新的なプロジェクトは、日本の食材を世界に届けるだけでなく、質の高い商品開発を通じて、日本の食品製造業や中小企業の海外進出を力強く後押しすることを目指しています。

戦略的提携の背景

今回、Food-Xが提携したのは、CPグループ傘下の大手食品卸売会社サイアム・フード・サービス（SFS）。この企業はタイの食材流通の重要なプレイヤーであり、食品卸売や小売の分野で強力なネットワークを持っています。Food-Xは、SFSとの連携により、現地のニーズを取り入れた高品質な輸入食材を日本のサプライヤーに提供することが可能になります。

特に注目すべきは、第一弾の取り組みとして、北海道レアチーズケーキのオリジナル商品開発が行われている点です。この商品はタイの消費者の嗜好に合わせて調整されており、日本の製造技術が活かされています。今後もさまざまな商品が開発され、継続的な取引に結びつくことが期待されています。

『八味（YATSUMI）』のサービス内容

『八味（YATSUMI）』という名称は、日本特有の八つの味覚を反映しています。甘味、塩味、酸味、苦味、旨味、辛味、渋味、淡味の味覚を持つ日本の食文化を、海外に広めることを目指しています。このプロジェクトでは、食材や食品の供給支援だけでなく、食品知的財産（IP）の開発、フランチャイジーの設立など、多岐にわたるサービスを提供します。

なぜ今『八味（YATSUMI）』が必要なのか

日本国内の食市場が成熟する中、中小企業にとって海外販路の開拓は緊急の課題となっています。現地の嗜好に合った商品開発や継続的な取引を行うためには、現地バイヤーとの直接的なつながりが不可欠です。『八味（YATSUMI）』は、単なる輸出代行ではなく、現地の消費者ニーズを理解した上で、双方に最適化された商品を共創することで、持続可能なビジネスを実現します。

プロジェクトの4つの特徴

1. 現地トップバイヤーとのダイレクト接続：タイをはじめとする各国の主要バイヤーと直接連携し、中間コストを抑えて販路を確保。
2. マーケットイン型支援：現地の嗜好やトレンドを熟知したバイヤーと協力し、消費者に愛される商品へと改良します。
3. 円滑なコミュニケーション：言語や商習慣の異なる壁を乗り越え、サプライヤーとバイヤー間の意思疎通をFood-Xが支援。
4. 輸出実務のトータルサポート：輸出対応が難しい企業には、Food-Xがエクスポーターとして実務を代行し、製造に専念できる環境を提供します。