災害時の食支援: 高齢者の命を守る新たな取り組みとセミナーの実施

災害時における高齢者・要介護者向け食支援の重要性

近年、日本では度重なる自然災害が発生しています。特に大雨、地震といった災害は、日常生活に多大な影響を与え、特に高齢者や要介護者においては、食事が確保できないという深刻な問題を引き起こしています。

このような状況を受け、三嶋商事株式会社は高齢者や要介護者を守るため、災害時における食支援を中心としたセミナーを開催します。この取り組みは、堺市の後援のもと、多職種が連携して新たなモデルを構築するものです。

災害時の栄養課題

災害時に提供される飲食物は、冷たく硬い食品が多く、特に高齢者や乳幼児にとって食べにくいものが多いです。その結果、食事の摂取量が減少し、治療食が必要な患者においては栄養バランスが崩れ、病状が悪化するケースもあります。実際、こうした栄養問題は被災後半年以上も続く可能性があり、長期的な対策が求められます。

セミナーの内容と目的

このセミナーでは、災害時における嚥下食の配給方法や、災害時に役立つ食支援キット「カメルカ」の活用方法について詳しく解説します。講師には言語聴覚士である高田耕平先生を迎え、具体的な解決策を提案していただきます。また、非常時に役立つ口腔ケア用品やとろみ剤を含む「カメルカ」キットの紹介も行います。

セミナープログラム

- 講演①: 災害時の便利な嚥下食対応と注意点
- 講演②: 「高田耕平先生考案カメルカ災害時食支援キット」の紹介と使用方法
- 講演③: さかい食支援協会監修の市販介護食による非常食セットの紹介

これらの講演を通じて、多職種連携の重要性や、具体的な食支援方法を広めていくことが目的です。

食支援キット「カメルカ」の魅力

高田先生が考案した「カメルカ」は、飲食物の硬さを簡単に測定できる器具です。このキットを使用することで、非常時でも安心して食事が取れるように配慮されています。災害時には、特に高齢者や嚥下機能が低下している方々にとって、安全に食べることができる食材選びが重要です。

さかい食支援協会との連携

さかい食支援協会は、高齢者や障害のある方々に安全で安心な食事を提供することに取り組んでいます。この協会が監修した「災害時やわらか食安心パック」は、普段から手に入る市販の介護食を利用し、非常時でも効果的に食事を摂取するためのセットです。

自宅で簡単に備えられる

これらの取り組みにより、災害時でも簡単に備えられる食事セットが提供され、特別な準備が必要ないとされています。特に、噛む力が弱っている方に配慮した食事の提供が求められています。

セミナーの詳細情報

開催日時は2025年10月5日（日）の13:00から16:00で、堺市立みはら歴史博物館 M・Cホールにて行われます。また、ライブ配信も行われ、参加人数に制限が設けられないため、誰でも気軽に参加できる機会が広がっています。

このセミナーを通して、参加者は災害時の食支援方法を学び、自身の備えを見直すきっかけとなるでしょう。

私たちの生活の一部である「食」が、いかに重要であるかを再認識し、災害時でも安心して食事を楽しむための新たなモデルを共に構築していきましょう。