新たな魅力に目覚めたオイスターソースの人気急上昇！

オイスターソースの魅力が再注目！

エスビー食品株式会社が実施した、全国1,000人を対象にした「オイスターソースに関する調査」によると、オイスターソースの使用頻度がここ一年で大きく変化していることが分かりました。この調査は、特に物価高騰の影響が調味料選びにどのように作用しているかを明らかにすることを目的としています。

使用頻度の変化

調査結果によると、約20%の人がオイスターソースを「使うようになった」「どちらかというと使うようになった」と回答しています。理由としては、まず「オイスターソースのおいしさに気づいた」という声が42.3%を占めており、その高い汎用性が節約にもつながるという意見も38.1%に達しました。物価高によって自炊が増えたという回答も32.0%を占め、オイスターソースが家庭の食卓に定着しつつあることが伺えます。

さらに、昨年と比べて「好きになった」「大変好きになった」という好意度も6割を超え、オイスターソースはただの調味料を超えた存在となっています。

物価高が調味料選びに与える影響

調査では、物価高により調味料を選ぶ基準が変化していることが分かりました。回答者の60%を超える人が物価高が影響していると感じており、具体的には「価格の安さを重視するようになった（25.5%）」や「汎用性の高さを重要視するようになった（18.5%）」との回答が目立ちました。また、最後まで使い切れるサイズを重視する人も17.1%に上り、無駄なく多用途に活用できる調味料が選ばれる傾向が強まっています。

中華料理を超えた無限の可能性

調査結果によると、オイスターソースを中華料理以外で使ったことがあるという人は約20%に達しました。具体的な使用例としては、「肉じゃがの隠し味」や「カレーに少し加える」といった新しい提案が多数挙がっています。

オイスターソースは、元々本格的な中華料理を作るための調味料というイメージが強かったのですが、そのコクや旨みが評価され、和食や洋食の隠し味としても広く活用されるようになりました。「李錦記オイスターソース党」などによる多様な使い方の提案が、そのイメージの革新に貢献していると言えるでしょう。

「李錦記オイスターソース党」の取り組み

このような市場の変化を受けて、「李錦記オイスターソース党」が活動を強化しています。党首には俳優の高橋克典さんが就任し、ウェブCMやSNSを通じてオイスターソースの魅力を広めるための取り組みが行われています。また、健康志向の高まりに応じて、減塩タイプの新商品「李錦記オイスターソース減塩（チューブ入り）」も3月2日に発売される予定です。