創業150年の小泉麹屋で体験する味噌づくり講座のご紹介

創業150年の小泉麹屋で体験する味噌づくり講座

2025年3月15日、横浜市の伝統的な麴屋「小泉麹屋」にて、特別な味噌づくり講座が開催されます。この貴重な講座は、一般社団法人日本自動車連盟（JAF）神奈川支部の取り組みの一環として行われ、地域の魅力を再発見する機会として位置づけられています。

イベントの特徴

この講座の最大の魅力は、創業150年を誇る小泉麹屋の工房で、特別な材料を使った高級味噌の製造を体験できることです。使用する材料はすべて小泉麹屋が厳選した一級品で、贅沢な「高級米味噌」、「国産白目大豆」、「国産米」、そして「天日塩」を使用します。どの材料も、丁寧に選ばれたものばかり。この機会に味噌作りの工程を学んで、家庭でも活用できる知識と技術を身につけませんか？

講座の内容

講座は午前と午後の2部制で行われます。各部ごとに定員は8名、最少催行人数は4名ですので、早めの申し込みが必要です。申し込まれた方には、味噌造りの過程を一から教えていただき、実際に麹室や工房を見学することもできます。また、麹屋のスタッフが直接指導してくれますので、初めての方でも安心して参加できます。昔ながらの製法を学ぶ貴重な機会をお見逃しなく！