業務を効率化！石井食品が導入したスーパーカクテルの効果

石井食品が導入した「スーパーカクテル」の全貌

日本初の調理済みハンバーグ「チキンハンバーグ」で名を馳せる石井食品株式会社。長年、安定した品質の食品を提供する企業として、多くの支持を集めています。しかし、その裏側には近年のIT機器の老朽化や社内の属人化といった課題が存在しました。今回は、石井食品が導入した販売管理システム「スーパーカクテル」がどのように業務を改善したのかを探ってみましょう。

導入の背景と経過

石井食品は、約30年以上にわたってオフコン主導の基幹システムを使用してきましたが、これが次第に老朽化してしまい、保守要員が高齢化する中で属人化が進行。現場からは「操作を習得するのに数年もかかる」との声も聞かれ、業務の効率を妨げていました。

特に、3つの工場で異なるシステムが運用されていたため、業務の標準化を急務と見なし、IT戦略部が中心となって新しいシステムを導入することに決定しました。選ばれたのが、「スーパーカクテル Core FOODs」です。食品業界に特化しており、操作性と連携性に優れたこのシステムは、業務の効率化を目指す石井食品にとって最適なソリューションとなることが期待されました。

導入後の効果

業務の標準化

「スーパーカクテル」の導入により、誰でもシステムを容易に操作できるようになり、業務の標準化が実現しました。これにより、特定の担当者に依存せず、必要な業務がスムーズに進行するようになりました。

ペーパーレス化と効率化

また、他のシステムとの連携も奏功し、業務の効率化とペーパーレス化が進展しました。従来の紙ベースの業務が減少し、デジタル化によって迅速な情報のやり取りが可能となりました。

改善文化の醸成

このシステム導入によって、業務フローのドキュメント化が進み、業務改善への意識が高まるという副次的な効果も得られました。このように、効率化だけでなく、企業文化の改善にも寄与しています。

今後の展開

スーパーカクテルを活用した業務の改善は今後も続きます。石井食品では、基本機能のさらなる活用を目指すと同時に、食品業界全体の課題に対しても今回の導入経験が役立つと考えています。技術者の高齢化や人手不足、システムの老朽化など業界共通の課題に対して、石井食品はリーダーシップを発揮することでしょう。

スーパーカクテルCore FOODsとは

「スーパーカクテルCore FOODs」はプロセス型製造業向けの統合システムです。調達から生産、販売に至るまでを一元管理し、業務プロセスの最適化とPDCAサイクルの確立を支援します。このような強力なシステムを導入したことで、石井食品は業務効率を一層向上させる土台を築くことができました。

まとめ

石井食品の「スーパーカクテル」導入事例は、食品業界における業務改善の成功例として他の企業にも示唆を与えるものでしょう。業務の標準化、ペーパーレス化、そして改善文化の醸成といった成果は、今後の展開にも期待が持てます。今後もこのような取り組みを通じて、さらに多くの企業が効率化を図っていくことを願っています。