食品メーカーが展開する革新的な臭気対策システムとは？

食品業界の新たな挑戦：三共食品の中和消臭システム

愛知県に本社を構える三共食品株式会社は、調味料や乾燥食品、加工食品の製造・販売を行っていますが、2025年4月から新たに導入した中和消臭システムが注目を集めています。この取り組みは、食品加工時に発生する臭気を軽減し、地域住民との関係構築をさらに強化することを目的としています。

自然由来の消臭剤で安心・安全な製品を実現

三共食品は、特に香りの強いエビ製品の製造に伴う臭いに対処するため。この新しい消臭システムを採用しました。以前はマスキングや脱臭機といった方法も検討されましたが、それぞれの短所を考えた結果、天然植物性精油を原料とした「エアーケム665M」を使用することになりました。これによって、品質や風味を損なうことなく、効果的に臭気を抑えることができるのです。

消臭システムの設置

工場に導入された専用の噴霧器は、エビ製品製造時の臭気を targeted に制御。省スペースでありながら、強力な消臭効果を出します。また、噴霧器の導入により、高温環境での使用も可能になるため、様々な食品工場で発生しがちな複合臭に対応する柔軟性も兼ね備えています。

地域との共生を目指す取り組み

この中和消臭システムによって、三共食品は地域住民との信頼関係を一層深め、安心・安全な食品製造に努めています。新たなシステムの導入により、地域への悪影響を最小限に抑えることができるため、住民からの支持も期待されます。

効果検証の結果

2025年4月15日には、具体的な効果を検証する試験が実施されました。消臭効果を数値化し、最も効果的な消臭剤を選定。このように、実際に導入する前に徹底した検証が行われることで、より安心な食品製造が実現されているのです。

三共食品について

「食べる“わくわく”を世界中に」をコンセプトにしている三共食品は、年間売上約60億円を誇る企業であり、海外展開を進めています。その目的は、最終的に売上1,000億円を目指すことです。安全な食を全国に届けるため、ISO22000やFSSC22000といった国際規格の認証をも取得しています。

まとめ

新導入の中和消臭システムは、食品業界での大きな前進ともいえる取り組みです。三共食品は、これからも地域との共生を意識しながら、安全でおいしい製品を提供し続けていくことでしょう。私たちもその成果を楽しみにしています。

最新の消臭技術により、ますます安心・安全な食品が私たちの食卓に届くことを期待したいですね。