地元産出雲抹茶の新作スイーツがMATAHARI COFFEEに登場！

MATAHARI COFFEEが出雲抹茶を使った新作スイーツを発表！

松江市寺町に2025年3月にオープンしたMATAHARI COFFEEは、地元で愛されるコーヒー専門店として、厳選した豆を使ったスペシャルティコーヒーと、添加物を極力避けた自家製スイーツやスパイスカレーを提供しています。オープンから半年でInstagramのフォロワー数は3,000人を超え、たくさんのお客様から支持を受けているこのお店が、新たな看板商品として「出雲抹茶とエスプレッソのレアチーズケーキ」を発売します。発売日は2025年9月27日で、価格は800円（税込）。

地元の素材を活かした美味しさ

これまでの看板スイーツ、「MATAHARIプリン」は、わずか半年で販売数1,000個を超える人気商品となり、店の名物となっています。新作のレアチーズケーキは、地元出雲市の日本茶専門店「出雲茶寮藤」とのコラボレーションによって生まれた一品です。このコラボにより、地元産の出雲抹茶を贅沢に使用し、エスプレッソと組み合わせることで、独自の味わいを実現しています。

出雲茶寮藤は、江戸時代から続く茶の湯文化を大切にしながら、出雲産の高品質な茶葉を提供しています。その理念に共感したMATAHARI COFFEEは、地元の魅力を込めた商品を追求し、このスイーツが誕生しました。出雲抹茶は、特に旨み成分であるテアニンが豊富で、鮮やかな緑色が特徴です。その濃厚な旨味とエスプレッソの深い風味が見事に調和しています。

レアチーズケーキの特徴

新作の「出雲抹茶とエスプレッソのレアチーズケーキ」は、口溶けの良いなめらかなレアチーズケーキを、抹茶と浅煎りエスプレッソの二層で仕上げました。また、底にはエスプレッソをしっかり染み込ませた米粉のスポンジケーキが敷かれています。この構成により、重厚感とともに軽やかさも兼ね備えた食感が楽しめる一品です。

開発過程では、抹茶の配合やエスプレッソの種類を試行錯誤し、重ねる順番や材料によって異なる味わいの変化を探求しました。バリスタとキッチンスタッフで何度も試食を重ねて、最もバランスの良い仕上がりを目指したそうです。

店舗について

MATAHARI COFFEEは、松江市寺町に位置し、古民家を改装した落ち着いた雰囲気の店内です。1階はコーヒーを淹れる様子を眺められるカウンター席、2階にはテーブル席やソファ席があり、グループでの利用もしやすい設計となっています。営業時間は、平日が11:00から17:00、土日祝は9:00から18:00まで営業。定休日は水曜日です。ランチタイムやモーニングも楽しむことができ、予約も受け付けています。

新作スイーツの発売を機に、松江市ならではの美味しさをぜひ味わってみてください。地元の魅力とともに、特別なスイーツ体験を堪能できること間違いなしです。