ホテル長楽館が贈る新しい氷菓「長楽館氷菓」を期間限定で発売！

ホテル長楽館が贈る新感覚の氷菓「長楽館氷菓」

京都のホテル長楽館が期間限定で提供する「長楽館氷菓」の第3弾が、2025年9月1日から登場します。デザートカフェ長楽館で新たなスイーツシリーズとしてお目見えするのは、アールグレイ無花果とベリーピスタチオの2種。これまでのシリーズに続く、特別な氷菓のラインナップを見逃す手はありません！

日本のかき氷とフランス菓子のコラボ

「長楽館氷菓」は、日本の伝統的なかき氷とフランスのサバランを融合させたオリジナルスイーツです。このユニークな組み合わせにより、口に運ぶたびに異なる味が楽しめる魅力が詰まっています。細かく削った氷の上に、ソースやクリーム、果肉が層状に重なり、最後にはブリオッシュ生地が顔を出します。これにより、スイーツ全体の味わいが変化し、今までにないデザート体験を提供します。

アールグレイ無花果 – 完熟果実の甘美

アールグレイ無花果は、無花果が主役の贅沢な一品です。完熟した無花果の風味を最大限に引き出すために、果皮と果肉を余すところなく使用。氷の上には、無花果の赤ワインソースとアールグレイを効かせたミルクソースが層を成し、深い味わいが楽しめます。特に赤ワインソースはじっくりと煮詰められ、果実の旨味とスパイスの奥行きを持っています。仕上げには、マリネしたフレッシュ無花果が添えられ、瑞々しさをプラス。

ベリーピスタチオ – 味覚と視覚のコラボレーション

一方のベリーピスタチオは、その名の通り、ピスタチオとベリーの絶妙なコンビネーションが楽しめる氷菓です。底にはオレンジリキュールをしみこませたブリオッシュ生地が隠れており、フランボワーズ果肉とともに特別な味わいを演出します。氷の上にはピスタチオの練乳ソースとフランボワーズソースが層になっていて、見た目にも華やかです。最後にはエスプーマクリームと赤すぐりで飾られ、その鮮やかな色合いと香りが食欲をそそります。