放置竹林を美味しく食べる革新的な「竹炭チーズケーキ」の魅力
LOCAL BAMBOO株式会社は、この度放置竹林の有効活用を目的とした「竹炭」を使ったチーズケーキ、「竹炭チーズケーキ」の開発を発表しました。この商品の背後には、環境問題に対する意識の高まりと、竹を利用したビジネスモデルの確立があります。
竹を使ったサステナブルな取り組み
日本は森林資源が豊かであり、全土の約66%が森林に覆われています。しかし、その中でも放置竹林の問題は深刻です。高齢化社会に伴い、竹林の管理が行き届かず、家族経営の林業が衰退しています。放置された竹は、二酸化炭素の吸収機能を阻害し、害獣の生息地を提供してしまうなど、環境に悪影響を及ぼしています。
LOCAL BAMBOOはこの問題を解決するため、放置竹林を「延岡メンマ」として活用し、地域の自治体や企業と連携して様々なプロダクトを展開しています。今度はその一環として、伸びすぎた竹を有効活用するために「竹炭」を取り入れることを決定しました。これにより、竹を燃やして得られる竹炭をパウダー状にし、チーズケーキに練りこむことで、放置竹林問題にアプローチしています。
竹炭チーズケーキの特性
竹炭はその微細な構造によって、多くのミネラルを含んでいます。1gの竹炭は1000平方メートル以上の内部表面積を持ち、有害物質を吸着除去する力があります。これにより、地味な竹炭が魅力的な食材に変わります。無味無臭なので、味の邪魔をすることもなく、チーズケーキが一層美味しくなります。健康志向の高い現代の女性たちにとって、魅力的なスイーツの一つとなるでしょう。
メンマとのコラボレーション
「竹炭チーズケーキ」は、LOCAL BAMBOOの活動を応援する仲間「Menmmer」(メンマー)とのコラボレーションによって誕生しました。パティシエたちは竹炭を使って様々なお菓子を開発し、その中からチーズケーキが選ばれました。これは単なるスイーツではなく、環境問題に対する意識を高めるきっかけとしても機能します。
未来へのビジョン
LOCAL BAMBOOは今後も竹炭を活用した新たなスイーツ開発を続ける意向を持っています。さらに、竹炭を使用した製品の普及を推進し、「黒いお菓子」を環境保護の象徴として広めたいと考えています。クラウドファンディングでの先行発売も行っており、全国各地にその名を広めていく計画です。
食べることで環境問題を解決
この「竹炭チーズケーキ」は、ただのスイーツとして楽しむ以上の意味を持っています。食べることを通じて、森を大切にしながら竹問題を解決する手段を提供することが、現代人の責任だといえるでしょう。美味しさとサステナビリティが融合したこのチーズケーキ、ぜひお試しください。美味しさを楽しみながら、環境問題にも貢献できる素敵な選択肢となること間違いなしです。