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残暑の中で楽しむ秋の味覚、冷やし中華

皆さん、残暑が続く中で食べる料理に困ったことはありませんか？特に、夏の間何度も繰り返して食べた定番のそうめんや冷やし中華に飽きてしまうことも多いはず。そんな皆さまのために、味の素株式会社が新たなプロジェクト「まだなつ」を立ち上げ、真夏のような気温が続くこの時期にぴったりな「まだなつ冷やし中華」を提案しています。

この「まだなつ冷やし中華」は、秋の味覚であるかぼちゃやさつまいもなどの野菜をトッピングして自分好みの一皿を作ることができる新しいスタイルの冷やし中華です。今回は9月22日・23日の2日間、ZeroBase表参道で開催される「まだなつ食堂」で手軽に体験できます。

生活者の声を反映した新たな食体験

最近の調査では、秋の味覚を満喫する機会が減少していると回答した人がなんと80%にも上ることがわかりました。長引く夏の影響で、暑い日でも涼しげな料理を口にしたいと思う人が多数存在しています。しかし、同時に「冷やし中華」を夏限定の料理として感じている声が多かったのも事実。そこで新たに生まれたのが、この「まだなつ冷やし中華」です。

本プロジェクトでは、秋の食材を活かしながら、簡単に美味しく楽しめる料理の提供を目指しています。具体的には、5種類の秋の味覚から好きな野菜を3つ選びトッピングすることができ、「ほんだし®」を加えることで、香りと味わいの深さも増します。これまでの冷やし中華とは一線を画す斬新な一皿を楽しむチャンスです。

開催概要

「まだなつ食堂」は、以下の通り開催されます。

• - 日時: 2025年9月22日(月) 16:00〜19:00、23日(火・祝) 11:00～14:00、16:00～19:00
• - 場所: ZeroBase表参道 1F
• - メニュー: まだなつ冷やし中華（無料）
• - 特典: SNSに「#まだなつ食堂」「#PR」とタグ付けして投稿した方全員に「ほんだし®」60g瓶をプレゼント

自宅でも楽しむ「まだなつ冷やし中華」の作り方

自宅でも秋の訪れを感じられる「まだなつ冷やし中華」を手軽に作ってみたい方のために、基本のレシピもご紹介します。

材料（大人2人分）

• - トマト、きゅうり、揚げなす、かぼちゃ、しめじ、レンコン、さつまいもをお好みで選び、合計400g
• - 冷やし中華麺 中華麺2玉(約300g)

調味料

• - 醤油 小さじ1.5
• - 酢 小さじ1
• - 砂糖 小さじ1/2
• - ほんだし® 小さじ1
• - ごま油 小さじ1
• - 水 小さじ1
• - トマト、きゅうりには生姜を小さじ1加える

作り方は以下の通りです

1. 野菜を一口大に切ります。冷凍野菜は電子レンジで解凍して使用。
2. 調味料を混ぜ合わせ、野菜と絡め、冷蔵庫で一晩寝かせて味をしみ込ませます。
3. 冷やし中華麺は冷水で締めて水気を切り、野菜をトッピングして完成。

食卓で楽しむ「まだなつ冷やし中華」

これから残暑が続く中、気温に合った食事を楽しみながら、秋の味覚をぜひ取り入れてみてください。今までの冷やし中華とは異なる新しい楽しみ方を提案する「まだなつ冷やし中華」。皆さんもぜひ、一度試してみてはいかがでしょうか？

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