注目の食と健康市場が向かう未来：6つの予測と新たなビジネス機会

食と健康市場の未来を考察

国際的な経営戦略コンサルタント会社、ローランド・ベルガーは、食と健康に関連する最新の分析結果を発表し、6つの未来予測を通じて企業へのビジネス機会を提示しました。このレポートは、各国の消費者動向を元にしており、特に「肥満」が健康問題の根本的な要因であることが強調されています。肥満は様々な疾患を引き起こすだけでなく、先進国では医療費抑制の重要な鍵でもあります。このように、消費者の「肥満率」と「健康自認率」には逆相関が存在しており、国によっては政策や文化が影響を与えています。

未来予測の概要

ローランド・ベルガーが示した未来予測は次の通りです。これらは企業の戦略や市場の動向に大きなインパクトを与えることでしょう。

1. 健康食品やフィットネス市場は、今後縮小に転じる可能性があります。
2. 中東からの資金の流入が、健康分野に集中することが予測されています。
3. 南米では健康のトータルレコメンドサービスが急速に発展するでしょう。
4. 健康先進国が世界市場におけるプレゼンスを強化します。
5. 魚食文化が広がり、海産物の育成技術が革新されるでしょう。
6. 異業種の企業が、グローバルな食文化や健康輸出の新たな武器になります。

これらの予測は、特に日本企業にとっても商機が広がるチャンスです。

日本企業の役割と期待

日本は豊富な水産資源を活かし、革新的な技術を駆使することで、食糧供給の課題に対応しています。2030年以降に予想される世界の肉類供給のバランスの崩壊は、他のタンパク源へのシフトを強いるものとされており、日本の水産資源や加工技術はその期待に応えることができるでしょう。また、食文化の輸出に関しても、政府の取り組みだけでなく、コンテンツ産業の力が増していることを注視する必要があります。

未来のビジョンを持とう

ローランド・ベルガーのパートナーである松本渉氏は、「食と健康に関わるグローバル市場が、中長期的に『世界三極』に収斂していく」と述べています。このような変化を意識し、企業は初めからグローバルな視点で事業機会を見極める必要があるでしょう。

結論として、食と健康の市場は今後も進化し続け、企業や個人に新たなチャンスをもたらすため、私たちも柔軟で多様な考え方を持ち続けることが求められています。食文化を通じて、多くの国々とのつながりを深めていくことで、日本ならではの魅力を発信していくことが重要です。これからの時代、私たち自身が健康な食選びをし、他国に伝えていく役割を担う時が来るでしょう。