伝統野菜“泉州黄たまねぎ”を使用した新しいフォカッチャが登場！

伝統の味を生かした新商品、泉州黄たまねぎフォカッチャ

大阪の株式会社ダイヤが展開する「クックハウス」では、100年以上の歴史を持つ伝統野菜“泉州黄たまねぎ”を用いた新しいパン「泉州黄玉ねぎフォカッチャ」を2025年5月1日から販売します。このフォカッチャは、昨年好評を得た泉州黄たまねぎをふんだんに使用しており、その希少性と美味しさが魅力です。多くの方に味わっていただけるこの機会をお見逃しなく！

泉州黄たまねぎとは？

泉州黄たまねぎは、明治時代に日本で初めて育成されたタマネギの品種であり、現在流通している多くのタマネギの祖先にあたります。この野菜は日持ちがしにくく、害虫の影響を受けやすいため、流通が難しいとされていますが、その甘味と風味は群を抜いており、一度味わうとその虜になること間違いありません。

二つの農園の協力で実現されたフォカッチャ

泉州黄たまねぎの栽培は、三浦農園が手がけており、全ての工程を昔ながらの手作業で行っています。種まきから収穫まで、農家の愛情が詰まった玉ねぎが、より価値のある形でパンに使用されています。この貴重な食材を用いたフォカッチャは、パンのふんわりとした生地に、マヨネーズドレッシングで仕上げた玉ねぎが載せられ、絶妙なハーモニーを奏でています。これを食べることで、泉州黄たまねぎの本来の甘さと、フォカッチャのモチモチ感を同時に楽しむことができます。

多彩なメニューと新アイテム

5月には泉州黄玉ねぎフォカッチャに加え、他にも魅力的な新商品が登場します。その中でも注目は「とろ～りクリームパン（瀬戸内レモン）」！これは手摘みのレモンを使ったクリーミーなパンで、さっぱりとした風味が魅力です。また、食べやすいちぎり形式の「チョコクリームちぎりパン」や、トマトとチーズの絶妙な組み合わせの「プチトマトチーズ」もおすすめです。