武庫川女子大学と老舗企業がコラボしたおむすび専門店「MUSU」

「MUSU（ムス）」が西宮でグランドオープン

2025年7月22日、兵庫県西宮に位置する「おむすび専門店MUSU（ムス）」が、老舗精米卸会社である阪神米穀株式会社と武庫川女子大学の学生たちの共同プロジェクトによってオープンしました。74年の歴史を持つ阪神米穀と、未来の食文化を担う学生たちがタッグを組み、地域貢献とともに米の価値を再発見する試みは、多くの注目を集めています。

若者の米離れに挑むプロジェクト

現在、若者の米離れが深刻な社会問題となっています。このプロジェクトは、その解決策として、親しみやすい「おむすび」を通じて幅広い世代に米の魅力を伝えることを目指しています。そして、地域の人々とも連携を図りながら、街を盛り上げることにも貢献しています。このような理念が多くの人々の共感を得ており、MUSUのオープンが待望されていました。

プレオープンでの大反響

7月14日にはプレオープンが行われ、開店直後から長蛇の列ができました。なんと、初日だけで460個以上のおむすびが売れ、予想を超える人気を博しました。地元産の米を使いながら、手に取りやすい価格設定が評判を呼びました。「この価格で兵庫県産の米が楽しめるのはうれしい」「学生の挑戦に応援したくなる」といった声が寄せられ、このプロジェクトには武庫川女子大学の学生88名が参加し、若者自身が主体となって米文化をリードしていることにも期待が寄せられています。

多彩なラインナップと学生のアイデア

MUSUでは、定番のおむすび8種と学生たちのオリジナル8種を合わせた全16種のおむすびが提供されます。長年にわたって米と向き合ってきた阪神米穀の知見と、学生たちの自由な発想が融合した新しいおむすびの形が楽しめます。学生たちからは58種ものアイデアが寄せられたものの、厳選された25種の中から最終的に8種が選ばれ、味や生産性、マーケティングの視点を踏まえつつ決定されました。

学びと地域貢献のハーモニー

このプロジェクトは、武庫川女子大学の学生たちが実践的な教育を受ける場ともなっています。学生たちはおむすびの開発はもちろん、店舗運営や広報、販売までさまざまな経験を通じて学んでいます。地域の魅力を発信しながらの「共創」の場として、食育イベントやワークショップの開催も予定されています。地域社会とのつながりを大切にしながら、持続可能な新しい形の食文化を育んでいくことが期待されています。