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舞鶴市が新たに生まれ変わる！旬の特鮮さかなとは

京都府舞鶴市は、恵まれた自然環境により、新鮮な魚介類が水揚げされることで知られています。このたび、舞鶴市では、約10年ぶりに「舞鶴の旬の特鮮さかな」をバージョンアップしました。この新たな取り組み isn’t just a simple更新ではなく、舞鶴の海の魅力をさらに引き立てるために、専門家や市民の声を反映させたものです。

バージョンアップの背景

「舞鶴の旬の特鮮さかな」は、平成26年度に初めて選定され、舞鶴の海の魅力を伝える重要な存在として機能してきました。しかし、選定から12年が経過し、その間に海水温の上昇などの影響で、舞鶴の海で水揚げされる魚種に変化が見られるようになりました。これを受けて、農業者や水産流通関係者、観光関係者、消費者など多方面の声を取り入れ、「今、本当におすすめできる旬の魚介類」を改めて選定することになりました。

新しい魚種の特徴と魅力

今回のバージョンアップでは、海水温の変動に伴い、舞鶴地方卸売市場で取り扱われる魚種が見直されました。これにより、マグロやしいらなどの取扱量が増えた魚介類が新たにおすすめの魚として加わりました。また、地域で特に注目される育成あさりやかめのてなどの魚も新たに加わり、逆に取扱量が減少したはたはたやあかがいは選定から外されることになりました。

追加された魚種一覧

• - 春：育成あさり、こういか、えてがれい（ソウハチ）
• - 夏：たこ（マダコ）、かめのて、白バイ貝
• - 秋：ばれん（バショウカジキ）、しいら、れんこだい（キダイ）
• - 冬：マグロ（クロマグロ）、いわし（マイワシ）、青あじ（マルアジ）、ひらまさ、つかや（メジナ）

削除された魚種

• - 春：はたはた、あかがい、さより、めばる

新しい改訂パンフレットのご案内

「舞鶴の旬の特鮮さかな」のバージョンアップに合わせて、舞鶴市の水産業を紹介するパンフレットも改訂されました。このパンフレットには、舞鶴の海で推薦される新しい旬の特鮮さかなが掲載されており、地元の小学3年生を対象とした「お魚授業」の教材としても活用される予定です。

パンフレットの入手方法

• - ウェブ公開：舞鶴市のホームページにてPDFファイルがダウンロード可能です。 (こちらから)
• - 窓口配布：舞鶴市役所 水産課での配布も行われています。

まとめ

舞鶴市の「旬の特鮮さかな」は、ただのお魚リストではなく、その背景には地元の人々の思いや、市場の最新の情報があります。この新たな取り組みを通じて、今まで以上に舞鶴の海の恵みを深く理解していただけることでしょう。ぜひ新しいパンフレットを手に取り、舞鶴の素晴らしい海の資源を味わってみてください。

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