砂糖不使用の新素材「発酵未来あんこ」を楽しむレシピコンテスト開催！

発酵未来あんこアレンジ・レシピ・コンテストのご案内

発酵未来研究所株式会社は、砂糖を一切使用せずに発酵の力で甘みを実現した新素材「発酵未来あんこ－辻村式」を活用したInstagram投稿型のレシピコンテストを開催します。このコンテストは、新たな甘み素材としての「あんこ」の魅力を広げ、健康的なスイーツ文化を提案することを目的としています。健康志向が高まる今、自然な甘さを求める方々に向けたこのイベントをお見逃しなく！

コンテスト開催の背景

近年は健やかな生活を望む声が高まり、砂糖を使わないナチュラルスイーツへの関心が高まっています。しかし、「美味しさ」と「満足感」を両立させることが難題でした。そこで登場したのが「発酵未来あんこ－辻村式」です。この新素材は、小豆や米麹、ドライフルーツ、国産発酵雑穀を用いて、自然で奥深い甘みを引き出しています。

広く一般からプロの料理人まで、多彩なアレンジを通じて発酵の新しい甘み文化の共創を目指す本コンテストは、参加者を募集中です。あなたの独自のアイデアで、新しいスイーツや料理を表現してみませんか？

「発酵未来あんこ」とは何か

「発酵未来あんこ－辻村式」は、発酵の力を最大限に活用した次世代の甘み素材です。発酵と腸活、美容、健康を兼ね備えたこのあんこは、罪悪感なく楽しめる甘味として注目されています。小豆、米麹、ドライフルーツ、国産の発酵雑穀が絶妙に組み合わさり、自然な甘さが生まれるこの商品は、まさに健康を考慮した「サプリフード」です。

発酵食スペシャリストの辻村円さんと、五ツ星お米マイスターの渋谷梨絵さんが開発に携わっており、彼女たちの知識と経験が詰まったこの商品を楽しむことで、日本の発酵文化をより深く理解できます。

コンテスト概要

募集内容

参加者は「発酵未来あんこ－辻村式」を使用したアレンジ作品を投稿します。スイーツ、料理、ドリンクなど、ジャンルは問いません。プロの料理人もアマチュアも、みんなが参加できる楽しいイベントです。

参加方法

1. 発酵未来研究所の公式Instagramをフォロー
公式Instagram
2. 「発酵未来あんこ－辻村式」を購入し、アレンジを施した作品を撮影（140gパックとアレンジが映っていることが必要）
3. ご自身のInstagramに投稿し、「#発酵未来あんこコンテスト」のハッシュタグを付ける。
- 複数投稿可能？大丈夫です！
- 公開アカウントでの投稿が条件です。
- 投稿された作品は公式サイトやSNSで紹介される可能性があります。

審査と賞について

本コンテストは、発酵未来研究所の代表や食品の専門家たちが審査員となります。審査の基準は、発想力、発酵未来あんこの活かし方、美味しさや完成度、未来性やストーリー性などです。最優秀賞には30,000円の賞金が贈られ、優秀賞や特別賞も用意されています。

募集期間と結果発表

- 募集期間：2025年12月23日から2026年1月31日まで
- 結果発表：公式Instagramおよび公式サイトにて

今後の展開

ここで生まれたアイデアは、将来的に新商品開発やコラボレーションのプロジェクトにつながるかもしれません。発酵未来研究所は、発酵を単なる健康食としてではなく、未来を開く素材として再定義し続けています。新しい甘み文化を共に築いていきましょう！

お問い合わせ

発酵未来研究所株式会社
担当：渡辺
メール：[email protected]
公式Instagram：@hakkomirai
公式サイト：hakkomirai-lab.com

この機会に、発酵の力を感じながら、健康的で美味しいスイーツアレンジに挑戦してみてはいかがでしょうか？あなたの斬新なアイデアで、未来の食文化を共に創り出しましょう！