若手焙煎士を応援！1ST CRACK COFFEE CHALLENGEの魅力と新たな挑戦

若手焙煎士を応援する1ST CRACK COFFEE CHALLENGE

コーヒーの香りに包まれた会場で、若手焙煎士たちが技術を競う「1ST CRACK COFFEE CHALLENGE」は、今年も味の素AGFのサポートを受けて開催されます。この大会は、焙煎士たちが“お題の焙煎豆に近い味のコーヒー豆を焙煎する”という独自のフォーマットを採用しており、科学的な分析を取り入れることで、焙煎技術の高みを目指しています。

大会の概要とスケジュール

1CCCの開催は2022年から始まり、ギーセン・ジャパンの主催によって実現しました。大会は若手焙煎士の育成を重要なテーマとしており、彼らの技術を育てる環境を提供します。2025年の大会に向けた具体的なスケジュールが以下のように決まっています。

- 1次予選：2025年7月11日（金）には赤外線照射による成分分析とローストカラーによる評価が行われます。
- 2次予選：2025年8月上旬には、味の素AGFが提供する技術サポートによる分析が行われます。
- 3次予選：2025年8月15日（金）にはジャッジによるカッピング審査が行われます。
- 決勝：2025年9月13日（土）には決勝進出者によるプレゼンテーションが行われ、ここでチャンピオンが決定します。

科学的なアプローチで焙煎技術を評価

味の素AGFは、ガスクロマトグラフィーという高度な分析技術を使って、より科学的な数値に基づく評価を行います。この方法により、コーヒー豆のアロマや風味の違いを明確にし、選手たちの技術をしっかりと評価します。大会の中では、味の素AGFがブースを設け、業務用の粉末飲料の紹介や「Aroma Loop」と呼ばれるアップサイクルの取り組みを紹介するなど、訪れた人々に対しても趣向を凝らした内容で楽しませてくれます。

様々な体験が楽しめる大会

この大会は、競技者だけでなく一般の来場者にも楽しんでもらえるように工夫されています。誰でも参加できるラテアートチャレンジなど、多彩なコンテンツが用意されており、コーヒー業界の関係者や一般の人々が一緒に楽しむことができる場となっています。このようなアプローチにより、若手焙煎士たちの挑戦を応援し、コーヒー文化をより一層盛り上げていくことが味の素AGFの願いです。

未来の焙煎士たちへの期待

1ST CRACK COFFEE CHALLENGEは、ただの競技会ではなく、参加者が自らの技術を磨き、未来への道を切り開くための重要なステップです。若手焙煎士たちはこの大会を通じて、新たな視点や技術を学び、成長していく機会を得ることができます。味の素AGFの技術支援は、その成長を確実にサポートしています。

若手ホープたちが新たなコーヒーの可能性を切り開く中、コーヒー業界の未来がどのように広がっていくのか、私たちも目が離せません。これからの大会に注目して、若き才能たちの活躍を応援していきましょう！