#食品ロス #持続可能性 #栗山米菓

栗山米菓が魅せる持続可能な食品流通への挑戦と評価

新潟県に本社を置く 株式会社栗山米菓 は、「ばかうけ」や「星たべよ」などの人気米菓を製造・販売する企業です。最近、この会社の取り組みが農林水産省の公式サイトにおいて、食品ロス削減に寄与する優良事例として紹介されました。本記事では、栗山米菓がどのような背景で公共評価を受けたのか、また今後の展望について詳しく見ていきます。

賞味期限表示制度の見直し

栗山米菓は食品ロスの削減に向けた具体的なアクションとして、賞味期限の表示方法を従来の「年月日表示」から「年月表示」に変更しました。この変更は、物流業界における効率化を図るために行われました。特に、物流2024年問題によってドライバー不足が深刻化している中、企業としての社会的責任を果たすべく、持続可能な流通を目指しています。

現場でのピッキング作業や管理が日付単位での表示によって煩雑化していたため、この変更は従業員の負担軽減にもつながり、結果的に食品ロスの削減を実現する施策ともなりました。

物流改革の実践

栗山米菓は、以下のような複数の施策を段階的に実施しました：

• - 賞味期限表示の変更：日付から年月に移行することで、よりシンプルな管理が可能になる。
• - 品質保証体制の見直し：自社での品質管理を徹底し、賞味期間の維持に力を入れる。
• - 出荷オペレーションの効率化：パレット化をすすめ、物流現場の負担を軽減。

これにより、2025年6月時点での総出荷量の51％が年月表示を実施しており、業務の効率化とともに、環境への配慮も進んでいます。

株式会社としての社会的責任

栗山米菓では、企業活動が社会にどのように貢献できるかを常に考えています。今後は、さらに多くの商品の賞味期限表示を年月方式に移行し、物流効率化施策との連携を強化することを目指しています。また、地域企業や流通・小売業者との連携を深めることで、持続可能な食品流通の確立を追求していく方針です。

栗山米菓の理念

同社は「たのしい・おいしい・あたらしい」をテーマに、時代に即した新しい価値を提供しています。近年の環境問題に対する取り組みを通じて、ただ美味しいだけでなく、エコにも配慮した商品づくりを進めています。

結論

食品業界において、持続可能な取り組みがいかに重要であるかを示す栗山米菓の実績。彼らの挑戦は、他社にとってもインスピレーションとなるでしょう。今後も、栗山米菓の取り組みが注目され、持続可能な未来に向かって推進されることを期待しています。

関連リンク

サードペディア百科事典: 食品ロス 持続可能性 栗山米菓