#伊藤ハム #穀うまロース #国際味覚審査

伊藤ハム米久ホールディングスが誇るブランド豚肉「穀うまロース」が、国際的な評価機関である国際味覚審査機構（ITI）より、最高評価である3つ星を受賞したことが発表されました。これにより、穀うまロースは世界的にもその美味しさと品質が認められたことになります。

「穀うま」という名の通り、この豚肉は特別な飼料により育てられており、6種類の麦類をバランスよく配合したオリジナルの飼料が使用されています。これにより、一般的な豚肉と比べて旨み成分は約2.7倍、コクやまろやかさは約1.6倍も高まっています。もちろん、その製造過程においては衛生管理や品質管理が徹底されており、全国各地の認証された施設で確実に加工されています。

さらに、穀うまロースだけでなく、バラ、肩ロース、ヒレといった他の部位も、初出品ながら2つ星を受賞しており、同一ブランドから4つの部位がいずれも星を獲得したのは、業界内でも大きな注目を浴びています。

国際味覚審査機構は、世界トップレベルのシェフやソムリエからなる審査員が、目隠し方式で評価を行います。審査基準は、第一印象、外観、香り、味、食感や後味の5つで構成されており、正規の国際官能分析基準に基づいています。

審査員たちからは、穀うまロースの品質についてこのような意見が寄せられています。

• - 「全体的に脂肪がバランスよく分散されており、調和の取れた素晴らしい品質だ」
• - 「口に含むと上品なスモーキーさや甘み、旨みが感じられ、ジューシーさが際立つ味わい」
• - 「塩味や滋味、旨みのハーモニーが見事で、他にはない素晴らしい豚肉だ」

こうした高評価を受け、伊藤ハムは中期経営計画2026のもと、さらなるブランドミートの充実を目指し、付加価値の高い商品づくりに注力しています。

今後も、消費者にとって価値ある商品をお届けし続けることが期待されています。穀うまロースのような高品質な豚肉を楽しむことで、家庭での食卓に一層の彩りを添えることができるでしょう。これを機に、是非穀うまロースを試してみてはいかがでしょうか。美味しさの秘密を味わってみて、いかがですか？

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