福岡の食材とイタリアが融合！アルマーニ・リストランテの夏メニュー

福岡の豊かな食材を使用した新しいイタリア料理

2025年6月10日より、アルマーニ・リストランテでは福岡の旬な食材を主役にした夏のシーズナルメニューがスタートします。本メニューは、陽光きらめくイタリアのエッセンスを融合させ、軽やかでありながらも深い味わいの料理が特徴です。エグゼクティブシェフのブルノ氏が手掛けるこの特別なメニューでは、生産者への深いリスペクトとともに、その情熱を料理に込めています。

多彩なコースメニュー

ランチでは「TRADIZIONE LUNCH」と「CLASSICO」、そしてディナーではシグネチャーコースの「OMAKASE」をご用意。これらのコースは、旬の食材をふんだんに取り入れた料理で構成されており、どれもが美しい盛り付けと深い味わいが楽しめます。

特に注目は、「OMAKASE」で提供される料理の数々。日本の四季を反映したメニューには、冷製仕立てのカプレーゼや、地中海の風味を感じるタリオリーニなど、伝統的なイタリアの料理を模した独創的な一皿が並びます。また、夏の暑さを感じさせないような、爽やかな料理が勢揃いしています。

旬の食材へのこだわり

福岡の豊かな自然が育んだ特選素材を用い、素材本来の良さを最大限に引き出すことを目指しています。特に、地元の農作物と海の幸を使用した料理は、多くのゲストに新たな食の体験を提供することでしょう。シェフが厳選したトマトを使った「カプレーゼ」や、旬の魚介を生かしたスパゲッティが特徴のコースは、味わうたびに新鮮な発見をもたらします。

季節を感じさせるアレンジ

アルマーニ・リストランテの料理は、イタリアの伝統だけでなく、日本の季節や文化に敬意を表したアレンジが施されています。例えば、「うなぎ」をスカペーチェソースでアレンジした一品は、日本の繊細さを感じさせつつ、イタリアの風味を巧妙にハーモナイズさせています。さらに、デザートには福岡産の桃を使用した「桃酒粕」といった斬新な一皿が用意され、食事の最後に華やかな印象を与えています。

予約とアクセス

この素晴らしいシーズナルメニューは、2025年6月10日から始まります。ランチコースは12,000円（税込・サ別）、ディナーの「OMAKASE」は19,000円（税込・サ別）、29,000円（税込・サ別）で提供されます。予約は専用サイトまたは電話にて行うことができ、事前に予定を立てておくことをおすすめします。

美しい銀座の街並みを一望できるこの空間で、イタリアの夏と福岡の特産品のコラボレーションを楽しみながら、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。心躍る“味わいのサプライズ”をお楽しみください。