#大阪万博 #パン職人 #ベスト・オブ・モンディアル

大阪・関西万博での特別イベント、パンの祭典

2025年4月に開幕する「EXPO2025 大阪・関西万博」が、世界中の人々を魅了しています。その中でも注目のイベントは、世界最高のパン職人が技術を競う国際ブーランジェコンクール『第5回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』です。これは、パンが世界中で日常的に楽しまれている食べ物であることを背景に、パン職人たちの技術力を体験的に感じることを目的としています。

特別なイベント内容

『ベーカリー・エキスポ・ジャパン』では、「パンの未来」と「パンの可能性」をテーマに、次世代へ向けたパン作りの技術と環境への取り組みを紹介します。この記念すべきイベントは、参加者にとって貴重な体験となるでしょう。

メインイベント：国際ブーランジェコンクール

メインコンテンツには、世界中のパン職人たちが集結し、その中から選ばれた代表チームがパン職人世界一の座を賭けて競います。2023年にフランスで行われた「第9回 モンディアル・デュ・パン」の上位6チームが、大阪に集まり、なかでも日本代表の高橋佳介シェフが注目されています。大会の始まりは6月4日で、開会式や前日競技が行われ、続く6月5日には本格的な競技がスタートします。この熱気ある雰囲気は、会場に来なければ味わえない特別な体験です。

出場チームの紹介

• - 中国代表 | Team CHINA

選手：Xin GONG、助手：Jiahui ZHANG、監督：Mingzhong LUO

• - フランス代表 | Team FRANCE

選手：Cedric ERGO、助手：Theo LECLERCQ、監督：Laurent LEBAGOUSSE

• - 台湾代表 | Team TAIWAN

選手：Po Feng WANG、助手：Ssu Yun CHIEN、監督：Shi Bin CHANG

• - 日本代表 | Team JAPAN

選手：高橋佳介（Pan Floraison）、助手：庵原那美、監督：松田武司

• - 韓国代表 | TEAM KOREA

選手：Ji Hyun JUNG、助手：Sang Hyun PARK、監督：Cyril GAUDIN

• - ベルギー代表 | Belgium

選手：Olivei COLLET、助手：Laurie MESMAEKER、監督：Serge ALEXANDRE

シェフズテーブルで特別メニューを体験

また、『シェフズテーブル』では、日本を代表するトップブーランジェたちがコラボレーションし、特別なコースメニューを準備しています。このメニューでは、サラダやメイン、スイーツ全てにパンが活用され、パンの新たな可能性を体感できる内容です。

実演デモンストレーションも充実

さらに、会場ではデモンストレーションブースも展開されます。これは、普段接点が少ないパン職人同士が協力し、パン作りの様子を参加者に披露する機会です。イベント限定でしか味わえない特別なパンも販売されますので、自分の手でパンを楽しむチャンスです。

チーズの特別体験も忘れずに

パンだけでなく、チーズに特化したブースも出展され、希少なチーズと共にパンを楽しむことができます。チーズ業界のプロフェッショナルたちが選んだチーズとトップブーランジェが作るパンを組み合わせ、特別なペアリングセミナーも行われる予定です。

環境への配慮

このイベントは環境とエネルギー問題の解決にも取り組んでおり、すべての運営をカーボンニュートラルで行うことを目指します。

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