物価高を乗り越える！30秒料理の新習慣「リクック」体験

株式会社ライテックが実施した調査によると、物価の上昇によって57%の人が外食を控え、家で食べる機会が増加していることがわかりました。しかし、自炊の負担感が増す中で、料理にかける手間を減らしつつ満足度を高めるニーズが明らかになりました。そこで注目されているのが、「リクック（再調理）」という新たな調理スタイルです。

外食の減少と内食化の進展

調査結果から、57.4%の人々が「外食を控え、家で食べる頻度が増えた」と回答しています。特に、60歳以上や20代の若者にその傾向が強く見られます。年金所得や年齢的な要因から、物価上昇が生活に直結しているため、自宅での食事が普及しています。しかし、この傾向は美味しくない自炊や調理の負担増をもたらしており、62.3%の人が「自炊のマンネリ化や手間にストレスを感じる」と回答しています。

手間を減らしながら満足度を高める方法

実際に、「手間（洗い物や包丁）」はカットしたいが、自宅で作る食事に「自分なりのこだわり」や「美味しそうな見た目」を求めている人は55.4%にのぼりました。簡単な食事だけでは物足りないと感じる人も多く、約48%が「物足りなさや空虚感を感じる」と答えています。これらの結果から、食事にかける時間を短縮するだけでは、満足感を得られないことがわかります。

リクックの魅力とその効果

そこで新たに注目されているのが「リクック」です。買ってきた惣菜や冷凍食品を、たった30秒で美味しさを引き上げる手法です。炙ることで食材が持つ香ばしさが引き立ち、見た目も美しく変化します。約70%の人が「たった30秒で食事を豊かにできるなら興味がある」と答え、今後の食体験に大きな期待を寄せているようです。特に20代や40代の層に関心が強く、手軽にできる調理法が求められています。

炙りに注目した新商品「リクック体験」

ライテックが提案する新しいリクック体験の一例として、同社の「アブリ師」があります。このライフスタイルライターを使うことで、家庭料理がひと味違ったものになります。軽やかな炎で表面を炙ることで、まるで専門店で提供されるような仕上がりに近づけることができます。特に、市販アイスやお寿司、バームクーヘンなど、多様な食品の価格を引き上げるアイデアが広がっています。

中食と自炊の境界線

面白いことに、調査では「買ってきたお惣菜や弁当」をどのように捉えるかという点でも意見が分かれました。料理好きな層は、中食を自炊の一部として捉える傾向が強く、54.4%の参加者が「中食は自炊とは別物」との見解を示しました。しかし、好奇心旺盛な層では中食さえも「自炊体験の延長」と考え、さらにその満足度を高めるための工夫を求めていました。