新たな取り組みでフードロス削減！味の素のミールキットが登場

9月29日は「食料ロスと廃棄に関する啓発の国際デー」です。これに合わせ、味の素株式会社が初めての「フードロス削減ミールキット」を発表しました。この取り組みは、全国でミールキット宅配サービスを展開するヨシケイグループとのコラボレーションによるものです。ヨシケイのメニューブック「Smile & table」の10月27日号にて、この特別ミールキットが発売されます。

「捨てたもんじゃない！」プロジェクト

味の素は「捨てたもんじゃない！™」というプロジェクトの一環で、食材の端から端まで無駄なく使い切るためのレシピやアイデアを発信しています。このプロジェクトを通じて、家庭でよく捨てられる食材にも新たな価値を見出し、楽しめる料理として提案しています。

特に、今月末の国連が定めた「食料ロスと廃棄に関する啓発の国際デー」と、10月が「食品ロス削減月間」であることから、今回のミールキットは季節にもぴったり。おいしさを通じて、フードロス削減の重要性を感じてもらいたいという思いが込められています。

コラボレーションメニューの魅力

今回のミールキットには、特に注目すべきメニューとして『丸ごとピーマンの豚肉巻き～バルサミコソース～』がラインナップ。普段は捨てられがちなピーマンのヘタや種も、しっかり調理することで美味しくいただけます。火を通すことでピーマンの甘みが引き立ち、バルサミコビネガーソースとの相性も抜群です。

このメニューは、家庭で手軽に調理でき、子どもから大人まで楽しめる味付けになっているため、家族みんなで楽しめる1品です。さらに、家族で食事をしながらフードロスについて考えるきっかけにもなるでしょう。

プロジェクトの背景

国内では、1人あたり毎日約1杯分の食品が廃棄されています。この現実を受けて、味の素は「捨てたもんじゃない！」を合言葉に、単に無駄を省くだけなのではなく、捨てられてしまう食材に新しい価値を見出す努力をしています。味の素は、長年の技術と知恵を駆使し、消費者と共においしい未来を築いていくことを目指しています。

開発者の思い

開発に携わった内山真理恵は、豊富な経験をもとにピーマンのヘタや種を活用することで驚きの美味しさを引き出せることを実感してほしいとコメントしました。さらに、ヨシケイとの協力により、手軽に楽しめる一皿に仕上げたことにも自信を持っています。

プレゼントキャンペーンの実施

今回のミールキット発売を記念して、ヨシケイ公式Instagramではフォロー＆いいねキャンペーンが実施され、抽選で「味の素製品詰め合わせ」や「ヨシケイセレクト詰め合わせ」がプレゼントされるチャンスも！

味の素とヨシケイのコラボレーションによる新しいミールキットは、ただの料理体験の枠を超えて、フードロス削減へのアプローチとして多くの家庭に新たな価値を提供します。家庭での捨てないライフスタイルを楽しみながら、エコ意識を高めていきましょう。