冷凍寿司「碧寿司」が米国進出！握りたての味わいを再現する技術

冷凍寿司「碧寿司」が米国市場に進出！

独自の解凍技術で、まるで握りたてのような寿司を提供する「碧寿司（MIDORI SUSHI）」が、米国のMazzetta Company LLCとのグローバル販売契約を締結しました。この契約により、冷凍寿司「碧寿司」は、米国全土のスーパーマーケットやレストランなど様々なシーフード業態で取り扱われることになります。

冷凍寿司「碧寿司」の開発には3年間もかかり、特許を取得した独自の解凍技術が用いられています。この技術により、少しの水を加え、わずか18分で握りたての美味しさを再現することができます。これにより、日本の食文化の一部である寿司を、国境を越えて多くの人々に楽しんでもらうことを目指しています。

Mazzetta Company LLCとの強力なパートナーシップ

Mazzetta Company LLCは、アメリカ全土に広がる物流・販売ネットワークを持つ冷凍水産品企業です。このパートナーシップにより、cool-japan株式会社は、安定した品質管理としっかりとしたカスタマーサポートのもとで「碧寿司」を提供することが可能となります。また、Mazzettaとの協力を通じて、マーケットでの販売チャネルの拡大や品質向上、新商品の共同開発などへも取り組む方針です。

Mazzetta Company LLCの副社長、ザッカリー・マゼッタ氏は、「日本の本物の味を世界中に届けるため、cool-japan社とのパートナーシップを結べたことを嬉しく思っている。伝統的な日本の技術と革新的な商品開発が融合することで、卓越した寿司体験を提供できると確信している」と語っています。

日本の食文化を大切にする理念

cool-japan株式会社の代表取締役、柿沼寛之氏は、「私たちの目指すのは、食材が持つ本来の味を活かした本物の和食を届けること。これはMazzettaの品質志向とも一致している」とコメント。今回の提携を通じて、高品質な食文化を世界に広めることに貢献する意気込みを示しています。

この他、cool-japan株式会社は、日本産の米・米加工品の輸出拡大に向けた「GOHANプロジェクト」にも参加しています。このプロジェクトを通じて、農林水産省と連携し、さらなる成長を目指しています。

持続可能な未来へ向けた活動

Mazzetta Company LLCは、1987年に設立され、900種類以上のシーフード製品を取り扱い、年間1億ポンド以上を供給している家族経営の企業です。持続可能性や長期的な顧客価値提供を重視する企業であり、今回のコラボレーションもその一環です。

cool-japan株式会社は、東京都墨田区に本社を置き、冷凍寿司「碧寿司」の企画・開発・販売を行っています。今後の展開が非常に楽しみですね。

日本の食文化を大切にしながら、世界の人々に本物の和食を届ける努力が続くこのプロジェクト。ぜひ皆さんも注目してください！