泡盛粕を活用した藻「うま藻」が「THE BLUEKEEPERS AWARD 2026」受賞！

泡盛粕を活かした藻「うま藻」が受賞！

沖縄県うるま市に本社を置く株式会社AlgaleXが、2026年8月22日（土）に開催された「THE BLUEKEEPERS AWARD 2026」で、LOCAL ENGAGEMENT賞を受賞したことが発表されました。この賞は、海の環境保全に取り組む企業や個人の努力を評価するもので、AlgaleXは地域資源を活かした持続可能なビジネスモデルとして評価されたのです。

受賞の背景

AlgaleXは、泡盛蔵元から受け継いだ泡盛粕を培地として微細藻類を育成し、それを食品「うま藻」として展開しています。泡盛粕は、栄養価が高いものの使い道が限られている資源でした。しかし、AlgaleXは独自のAI培養技術「Touji-24」を駆使し、泡盛粕を利用した藻の栽培を成功させ、持続可能な形で地域の未利用資源を循環させることに成功しました。

受賞理由としては、海の資源を守るために消費される天然魚の餌となる魚油の代替として、藻を用いたDHA生産に成功したことが挙げられています。藻から生まれる「うま藻」は、調味料としても家庭での使用が可能で、また栄養価も高いため、料理人たちにも重宝されています。

地域と共に歩む

AlgaleXの代表取締役CEO高田大地氏は、「私たちが沖縄に拠点を置いているのは、この地に特有の資源があり、それを共に育む地元の蔵元がいるからです。地域にあるものを利用し、地域で育て、地域から届ける。この循環が海への負荷を減らすことに繋がると信じています」と語ります。これは、受賞者として地域と密接に結びついている姿勢を表しています。

うま藻の魅力

「うま藻」は、うま味成分（グルタミン酸）とDHAを豊富に含む微細藻類で、使用することで魚に依存せずとも栄養価が高い料理を提供することが可能です。国内の多くのレストランや小売店で地域の食材としても評価され、持続可能な選択肢としても注目されています。特に、ミシュランの星を持つレストランでも採用されていることから、その品質は折り紙付きです。

未来への展望

今後、AlgaleXは地域の未利用資源を活用し続けると同時に、他の地域でも同様の循環型ビジネスモデルの実現を目指しています。そして、この先も泡盛粕を活かした藻類生産を推進し、持続可能な社会の実現に寄与していく方針です。

AlgaleXの取り組みによって、沖縄の自然と文化、そして地域の素材を生かした新たなビジネスの可能性が広がっていくのです。持続可能性が求められる今、地域資源を最大限に活用する取り組みは、今後のモデルケースともなり得るでしょう。

詳しくは、AlgaleXの公式サイト（https://umamo.jp/）をご覧ください。