和光からの新たな贅沢スイーツ『イチゴの宝石』登場！

和光の新スイーツ『イチゴの宝石』が登場！

銀座の名店、和光アネックスが新たに展開する最高峰スイーツ「Premier（プルミエ）Bijoux de fraise（ビジュードゥフレーズ）」をご紹介いたします。この新作は、「イチゴの宝石」という名前からも、その華やかさが感じられます。旬のあまおうを贅沢に使用したこのケーキは、見た目と味の両面で、特別な瞬間を演出してくれる作品です。

Premierシリーズの魅力

和光の「Premierシリーズ」は、その名の通り“上質”をテーマにしたスイーツラインです。素材選びから製法まで、一切の妥協を許さない姿勢が感じられます。パティシエの高度な技術が融合した食感や味わいの変化は、まさに新たなスイーツのアートとも言えるでしょう。通常サイズの約1.5倍の心地よいボリュームを持ちつつ、贅沢に味わうひとときを提供してくれます。

『イチゴの宝石』の詳細

このたび登場する『Premier Bijoux de fraise』は、税込価格5,616円で、販売期間は2026年1月3日（土）から3月31日（火）まで。直径10cm、高さ約6.5cmのこの贅沢なショートケーキは、北海道産小麦粉と徳島県産和三盆を使用したしっとりとしたスポンジが特徴です。

ケーキの中には、生クリーム、イチゴクリーム、カスタードクリームの3種が重ねられ、間にはスライスしたあまおうがたっぷり。いわばイチゴ好きにはたまらない一品となっています。まさに「赤い・丸い・大きい・美味しい」を体現する贅沢なスイーツです。

限定あまおうパフェも見逃せない

さらに、この期間中には『あまおうパフェ』も登場します。税込価格は3,520円で、始まりは同じく2026年1月3日からです。こちらのパフェは、旬を迎えたあまおうをふんだんに使用し、ロゼワインのジュレやマスカルポーネクリームを重ねた層仕立てのデザートです。イチゴの爽やかな酸味と、クリームの優しいコクが調和し、軽やかで後味も素晴らしい。その美しさと味わいで、春の訪れを感じさせる仕上がりとなっています。

数量限定のため早めの予約を

なお、どちらの商品の販売は数量限定となっているため、早めのご予約をおすすめします。和光の美意識が体現されたスイーツを、ぜひこの機会にお試しください。尚、販売場所は和光アネックス内のケーキ＆チョコレートショップ及びティーサロンです。住所は中央区銀座4丁目4-8。営業時間は、ティーサロンが10:30からラストオーダー19:00（週末は18:30）、ケーキショップは10:30から19:30（週末は19:00まで）です。年末年始を除き、無休で営業しています。

シェフパティシエ小野雄大のこだわり

このスイーツを手がけたのは、シェフパティシエの小野雄大氏。調理師専門学校を卒業後、2013年に名門パティスリーに入社し、ミシュランの星を持つペストリーシェフとしても活躍した実力者です。2022年に和光にてスーシェフパティシエに就任し、2024年にはシェフパティシエに昇格。彼の繊細かつ情熱的なビジョンが、和光スイーツの新たな魅力を引き出しています。

和光の新作スイーツ『Premier Bijoux de fraise』と『あまおうパフェ』は、特別な贅沢を求めるあなたにぴったりの選択肢です。この機会をお見逃しなく、ぜひ足を運んでください。