物価高騰の影響を受ける食材の選び方と意識調査の結果

2026年1月、料理メディア「Nadia」（ナディア）が行った最新の調査によると、99％の人々が食料品の値上げを強く感じており、食費が月に1万円以上も増加していることが明らかになりました。この調査は、Nadiaに登録しているユーザー1046人を対象にしたもので、物価上昇の影響がどのように家庭の食卓に影響を及ぼしているのかを詳しく分析しています。

食費の実態

調査結果によると、約半数の家庭が食費が「5,000円〜1万円」または「1万円〜2万円」増えていると回答しました。その影響は、年間に換算すると約12万円もの負担がかかることになります。このような状況の中で、消費者は賢く食材を選んでいることが浮き彫りになりました。

鶏むね肉の人気上昇

高騰する食料品価格の中で、特に注目されているのが鶏むね肉です。調査データによると、コストパフォーマンスの良い鶏むね肉の検索が14％も増加。対して高価格帯である牛肉の検索数は20％も減少しています。このことは、消費者が経済的な理由から、牛肉よりも鶏むね肉を選ぶ傾向にあることを示しています。「本当は牛肉が食べたいけれど、今は鶏むね肉を使って工夫をしよう」という心理が顕著に表れています。

食品減税の意識

また、もし食料品減税が実現した場合についての質問では、53.1%の人々が「節約を続ける」という意向を示しました。これに対し、「食材のランクを上げたい」「品数を増やしたい」といった前向きな回答も見られ、消費者が「充実した食卓」を求めている様子も見え隠れしています。特に、「国産の牛肉やお刺身を楽しみたい」というニーズがある中で、減税によって「選びたかったもの」を再び手に入れようとする意向が高まっているのです。

満足の選択が復活

減税された場合に選びたい食料品では、「肉類」と「魚介類」が上位にランクインしました。この結果は、物価が高騰する前は当たり前だった美味しい食材を再び選べるようになる期待感を表現しています。「たまには牛肉を楽しみたい」「家族でお刺身を囲みたい」といったポジティブな気持ちが、多くの消費者に共通しているのです。これこそが、今後の食材選びにおけるポイントです。

Nadiaの役割

Nadiaは、約2,000万人の月間利用者を誇る料理メディアとして、消費者の食材選びに関するニーズに応えていくための情報を提供し続けます。プロの料理家たちが集結し、質の高いレシピを共有することで、家庭の食卓を豊かにするお手伝いをしています。また、今回の調査は今後の食材選びや生活スタイルにどのような影響を与えるのかを注視する一つのきっかけとしています。

私たちNadiaは、物価上昇に立ち向かう消費者たちの味方であり続けます。料理と食材選びを楽しむための情報を今後も発信していきます。