受け継がれる日本のパン文化、南八ヶ岳に新たな拠点が誕生

南八ヶ岳に新たなベーカリースポットが開業！

2025年の7月4日、山梨県北杜市に「TruffleBAKERY南八ヶ岳」がオープンします。この新しい拠点は、国内最大級のベーカリーであり、自然と調和したラボ×ベーカリー×カフェを備えた複合施設です。これにより、食を通じて人々の生活に新たな価値を提供することを目的としています。

新商品「八ヶ岳/天然水仕込み黄金のバターロール」

開業を記念して、新たに開発された「八ヶ岳/天然水仕込み黄金のバターロール」が登場します。この商品は、厳選された南八ヶ岳の天然水を用いて生地を仕込んだ、豊かな風味と食感が特徴。全国のTruffleBAKERY店舗にて、5月21日から順次先行販売が始まります。

パン作りの新しい挑戦

トリュフを使った高級食材を取り扱う「TruffleBAKERY」は、これまでにも多様なパンを提供してきましたが、新たに注目を集めるのは「水」です。パン作りにおいて水は非常に重要な要素であり、今まで以上にこだわりが詰まった製品の誕生が期待されています。

南八ヶ岳は、日本のミネラルウォーター生産量がトップの地であり、そこで採れる天然水を用いることで、ふっくらとした美味しいパンを生み出すことに成功しました。この「水から生まれるパン」という新しい挑戦が、TruffleBAKERYにとっての革新の幕開けとなります。

構成の工夫が生む新体験

開業される複合施設は、ラボ、ベーカリー、カフェの3つのエリアで構成され、訪れる人々に新感覚のパン体験を提供します。特に、ベーカリーエリアではその日生まれたパンを限定販売し、訪問者にとっての特別な出会いを演出します。

また、施設全体のデザインには、訪問者がパン作りの過程を感じられる工夫が施されています。透明なガラス張りのカフェからは、リアルタイムでパン作りの様子を観察できるため、視覚でも楽しめる新しい形のベーカリー体験が提供されます。

将来への展望

「TruffleBAKERY」は、開業後も全国各地で八ヶ岳の天然水を使用したパンを展開していく予定です。それにより、食べ物と水の重要性に改めて気づいてもらい、より良い食の未来を引き寄せたいと考えています。

また、パンだけでなく、今後はレストランやデザートなどの施設も展開予定であり、ますます期待が高まります。自然との共生を目指した「TruffleBAKERY」の活動から目が離せません！