味の素とヨシケイが手を組んだ新プロジェクト、ミールキットで食材を余すことなく楽しむ！

近年、食品ロスの問題が注目されています。そこで、全国にミールキットの宅配サービスを展開するヨシケイグループが、味の素株式会社とのコラボレーションによる新たなメニューを発表しました。これは、フードロスを削減するプロジェクト「捨てたもんじゃない！™」の一環として提供されるもので、家庭でも簡単においしく食べられるレシピが特徴です。

丸ごとピーマンの豚肉巻き：食材を丸ごと使う贅沢な一皿

今回のコラボメニューの中心となるのは「丸ごとピーマンの豚肉巻き～バルサミコソース～」。このメニューは、普段なら捨てられがちなピーマンのヘタや種をまるごと使うことで、エコなだけでなく、食材本来の味を引き出す工夫が施されています。ピーマンはしっかり火を通して柔らかくなり、その甘みを存分に楽しむことができます。

バルサミコビネガーソースに、コンソメや砂糖が加わることにより、まろやかで旨味のある味わいが実現。大人から子どもまで、おいしく楽しめる工夫が満載です。このメニューは10月30日（木）よりBalance Meal（バランスミール）コースで提供されます。

フードロス削減の重要性

家庭でのフードロスは、1人あたり毎日お茶碗一杯分と言われています。それを受けて、味の素株式会社が「捨てたもんじゃない！™」を立ち上げ、食材に新しい価値を見出そうとしています。具体的には、余った食材や捨てられがちな部分を活用するレシピの提案やアイデアを通じて、無駄を減らし、より美味しい食の体験を提供することを目指しています。

メニュー開発者からのコメント

特別メニューの開発を担当した栄養士は、ヨシケイと味の素が意見を交換しながら、無駄をなくし、かつ食べ応えのあるメニューを目指したとコメントしています。「丸ごとピーマンの豚肉巻き」は、ミールキットとしての再現性を考慮した上での試作を繰り返し、最適な味付けと，栄養バランスを実現しました。特に酸味と甘味のコントラストを逃さず、満足感のある仕上がりにしています。

誰でも楽しめる取り組み

今回の取り組みは、フードロスという社会的な問題に対処するだけでなく、誰もが家庭で簡単に楽しめるメニューを提供することにも貢献しています。まるごと使える食材の魅力を再発見し、もっと多くの人に食材の意外なおいしさを知ってもらうことがプロジェクトの目標です。

Instagramプレゼントキャンペーンも実施中

お知らせがもう一つ。ヨシケイの公式Instagramでは、コラボメニュー発売を記念したプレゼントキャンペーンが開催されます。コラボメニューを調理した写真を投稿し、指定のハッシュタグをつけることで応募が可能です。抽選で5名に、味の素製品の詰め合わせがプレゼントされますので、ぜひチェックしてみてください！