銀座・和光の飯岡奈々シェフが国際大会で優勝！製菓界の未来を担う女性シェフの挑戦

銀座・和光の誇り。飯岡奈々シェフの挑戦と栄冠

2026年の4月、シンガポールで開催された「アジアン・ペストリー・カップ2026」で、日本代表チームが見事優勝を果たしました。このチームの一員として戦ったのが、銀座の和光に所属するシェフショコラティエ、飯岡奈々さんです。彼女は、国内で数々の栄誉を獲得してきた実力派で、いまや国際大会に挑む姿は、多くの人々に勇気と感動を与えています。

飯岡奈々シェフの経歴

飯岡シェフは辻調グループフランス校を卒業後、2016年から2022年までインターコンチネンタル東京ベイで活躍。その後、和光のスーシェフとして迎え入れられ、2026年にはシェフショコラティエに就任しました。彼女の経歴には、BUKOクリームチーズコンテストでの優秀賞や、国内予選での準優勝など、数々の挑戦と成果があります。

アジア大会の背景と勝利

アジアン・ペストリー・カップ2026では、飯岡シェフと共に、仲間の丸山菜月シェフが参加。日本チームは「CORALS & CETACEANS – Endangered Sea Life」というテーマのもと、絶滅危惧種の海洋生物をモチーフにしたアート作品を制作しました。8時間という限られた時間内で、チーム一丸となって作り上げたその作品は、後に見事な評価を受け、優勝に結びつきました。

優勝後の飯岡シェフは、「本当に多くの方々に支えていただき、この結果につながりました」と感謝の気持ちを表し、来年のフランスでの本選に向けてさらなる努力を誓っています。

フランス本選に向けて

2027年1月にフランス・リヨンで開催される「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に出場することが決まった日本代表チーム。その厳しい大会には、世界中から選りすぐりのパティシエたちが参加します。約20チームが集うこの舞台では、飴細工、チョコレート細工、氷彫刻、レストランデザートなど多岐に渡る技術が求められます。

飯岡シェフたちが出場する本選は、まさに「洋菓子のオリンピック」とも称される大会で、その技術と美しさを競う凄みある瞬間が期待されます。テーマや詳しい内容は、2026年5月頃に発表される予定です。

和光で感じる飯岡シェフの作品

銀座の和光では、飯岡シェフが手掛けるケーキやチョコレートの店舗もあります。彼女の洗練されたスイーツを実際に味わえるチャンスを逃さないで。

和光アネックス

- 住所: 中央区銀座4丁目4-8
- 営業時間: 10:30～19:30（日祝は19:00まで）
- 定休日: 年末年始を除き無休

和光の公式ホームページやインスタグラムを通じて、最新のスイーツ情報や飯岡シェフの活動をチェックして、彼女の挑戦を応援しましょう。飯岡奈々シェフの活躍は、これからの製菓界に多大な影響を与えること間違いなしです。彼女の手がけるスイーツは、まさにアートと呼ぶにふさわしいものばかり。私たちもその一端を楽しむことができるのです。これからの彼女の動向に注目が集まります！