こんにゃくと最新技術が作る防災の未来体験イベント、神戸で開催！

こんにゃくと最新技術が創る未来の防災体験

2026年1月17日、兵庫県神戸市で「食と農078」が主催し、株式会社NINZIAが共催するイベントが開催されます。このイベントは、阪神淡路大震災から31年が経過したことを踏まえて、未来の防災を「食」を通じて考えることを目的としています。「食べる」「知る」「触れる」という3つの体験を提供するこのイベントで、安心して暮らせる日々作りを共に考えていきましょう。

イベントの基本情報

- 日時: 2026年1月17日（土）11:00〜14:00
- 場所: 元町高架下3街区「食と農078」
- 参加費: 無料（一部飲食提供は有料）
- 共催: 株式会社078・株式会社NINZIA
- 協力: コールドストレージ・ジャパン株式会社、株式会社神明、エム・シーシー食品株式会社など

このイベントは、災害発生時の備えに対する意識を高めるとともに、日常生活でも役立つ知識を身につける機会です。また、NINZIAは「フェーズフリー」という考え方を掲げ、日常生活と非常時の食事に境界を持たせないことを目指しています。これにより、より多くの人々に新しい形の防災を体験してもらうことができるのです。

現在の防災を見つめ直す

NINZIAの調査によれば、企業における備蓄状況には課題が多く、「職場の備蓄場所を知らない」という層が約75%を占めています。このような現状を受け、NINZIAはポジティブなイメージの防災食を提案し、日常的に食べられる美味しい防災食を提供しようとしています。

3つの体験

1. 食べる: 防災食の提供
NINZIAのこんにゃく食物繊維技術と、不二製油の「MIRACORE®」を使った植物性の防災カレーを提供します。アレルギーや食事制限を考え、誰でも楽しめる味わいを実現しました。

2. 知る: 最新技術の展示
アクティブローリングストックシステムやディスプレイストレージといった、未来の防災食に関する新しい技術を展示します。これにより、最新の防災食のあり方を知ることができます。

3. 触れる: オフグリッド冷却技術
停電時でも使える冷蔵トレーラーを展示し、非常時における食の保存の重要性とその技術について知ることができます。

未来に向けた食のスタートアップ

「食と農078」は、神戸元町高架下に位置する食と農のスタートアップスタジオで、独自のビジネスモデルを構築しています。ガストロノミーとテクノロジーが融合するこの場所は、日本の食文化の価値を再構築し、国内外へ発信する拠点を目指しています。

NINZIAの取り組みも、このビジョンに沿い、食を通じた新しい価値を探求しています。