サスティナブルな未来に向けた食品ロス削減の挑戦が注目を集める

今年、ポーランドのワルシャワで開催された食品ロス削減イベント「Challenge for reduction food loss and waste through DX and AI applications」にて、一般社団法人サスティナブルフードチェーン協議会（SFA）が取り組む実証実験の成果が報告されました。SFAの渡辺達朗理事が登壇し、食品ロス削減に向けた具体的なアプローチが注目を集めました。

フードロス問題への立ち向かい

SFAは、食品ロスの削減を目的として多様な企業や団体との連携を推進しています。昨年度より、ライフコーポレーションとネッスー株式会社と協力し、食品の寄贈プロジェクトを実施しました。このプロジェクトは、小売業者の店舗で、まだ食べられるけれど販売できなくなった農産物や日配食品が寄贈される仕組みです。対象としては、子ども支援を行っている団体や子育て世帯が含まれます。

具体的な取組み

具体的には、足立区の店舗から近隣の子ども食堂に対し、寄贈を行う実証実験が行われています。この取組みは、食品ロス削減だけでなく、経済的に困難な家庭に対する食支援の両面を実現することを目指しています。実験の結果は、寄贈対象商品の63%が実際に寄贈され、食品ロスの削減に貢献したとのことです。

イノベーションの活用

今回のイベントでは、DX（デジタルトランスフォーメーション）やAI（人工知能）を活用した食品ロス削減の方法が議論されました。これらの技術は、食品の流通過程での無駄を防ぐための強力なツールとなっています。他の登壇者たち、たとえば消費者庁の田中誠室長や岡山大学の松井康弘准教授、そして博士課程のMaja Sutkowskaさんも、日本国内外の成功事例を共有し、食品ロス削減の重要性を訴えました。

SFAのネットワーク

SFAは、食品ロス削減だけでなく、サステナブルな社会を目指してさまざまなプロジェクトを展開しています。そのうちの一つが『こどもスマイリング・プロジェクト』です。このプロジェクトは、子どもたちにエシカル消費を教えるための食育プログラムを提供し、未来のサスティナブルな消費者を育成することを目的としています。

未来を担う子どもたち

また、SFAは「ハートドライブキャンペーン」を通じて、食の貧困を抱える子どもたちへの食品寄贈も行っています。休暇中に食材を提供することで、食の困難を少しでも和らげようとする取り組みです。これにより、食品企業や子ども支援団体との信頼関係が築かれ、地域社会の一員としての意識も育まれています。

参加の呼びかけ

今後もSFAは、さまざまな団体と協力しながら、食品ロスを減らし、持続可能な社会の実現を目指していく予定です。食品ロス削減に賛同される方々には、ぜひこの運動に参加していただき、一緒に未来をつくる活動に協力してほしいと思います。ただのプロジェクトではなく、未来の子どもたちのために私たち一人一人ができることを考えていくことが重要です。例え小さなことでも、行動することで大きな変化につながります。