サステナブル卵使用の濃厚クレームブリュレが登場！Minimalの特別プレート

Minimalの新デザートをご紹介

東京都渋谷区に位置する「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が新たに発表したのは、サステナブルな取り組みを大切にする田中農場の「宝玉卵」を使用した濃厚なクレームブリュレと、4種類のチョコレートパーツを組み合わせた特別なプレートです。このデザートは2025年4月1日から期間限定で、Minimal富ヶ谷本店にて1日15食の数量限定で提供されます。

濃厚なクレームブリュレ

このクレームブリュレは、贅沢に「宝玉卵」を使用しています。パリパリにキャラメリゼされた表面は香ばしさとほろ苦さを引き立て、卵本来の濃厚な風味を忠実に表現しています。口に含むと、クリーミーでなめらかな食感が広がり、まさに極上のスイーツ体験を提供します。

サステナブルな卵「宝玉卵」

この特別な卵は、通常なら廃棄されるカカオの外皮「カカオハスク」を鶏の餌として再利用するアップサイクルな取り組みに基づいています。これにより生まれた「宝玉卵」は、雑味のないピュアな美味しさが特徴で、衛生管理が行き届いた環境で育った安全な卵です。このプロジェクトでは、カカオハスクが鶏の健康的な成長を支える重要な要素として位置づけられています。

4つのチョコレートパーツ

このクレームブリュレとともに提供されるのは、以下の4種類のチョコレートパーツです：

1. ビスコッティ - HIGH CACAOチョコレートでコーティングされ、ドライフルーツやハイチ産カカオニブが練り込まれています。ブリュレの濃厚な甘味にビターなアクセントを追加。
2. チョコレートアイス - タンザニア産カカオ豆を使用したフルーティーなチョコレートアイス。甘みとのコントラストが魅力です。
3. チョコレートソース - アイスと同様、タンザニア産カカオ豆から作られたとろりとしたソースで、様々な食べ方が楽しめます。
4. FRUITYチョコレートと金柑 - ペルー産カカオ豆を使用したチョコレートと金柑の組み合わせ。フルーティーな甘さとほろ苦さが相まって、さらに深い味わいが広がります。

味のバリエーションを楽しむ

この特別なプレートは、自由な楽しみ方ができるデザートです。例えば、濃厚なブリュレをザクッとしたビスコッティと組み合わせれば、食感の変化を楽しむことができ、滑らかなブリュレにチョコレートソースをかけることで、さらに味わいを引き立てます。FRUITYチョコレートと金柑を合わせることで、フルーティーなアクセントが加わります。