熊本のおいしさを支えに、特製どら焼き「紅はるかどら」の魅力をご紹介

熊本のおいしさを味わう新感覚のどら焼き

2023年9月1日、東京・門前仲町に位置するどら焼き専門店「どら山」で、熊本県産の特産品を使った新商品「紅はるかどら」が発売されました。この特製どら焼きは、地元の食材をふんだんに使用しながら、熊本地震からの復興支援にも寄与する取り組みが込められています。

月替わり「旬どら」の魅力

「どら山」では、旬の食材を使って毎月異なる味わいを楽しむことができる月替わり商品「旬どら」を展開しています。2023年9月の「旬どら」は、熊本県産の「紅はるか」を主役にした独自のレシピで、その名も「紅はるかどら」。この商品は、ただの美味しいどら焼きではなく、熊本に生きる人々への思いやりも込められた一品です。

熊本の味と復興への願い

「紅はるかどら」の大きなコンセプトは、熊本のおいしさを広めることと、熊本地震からの復興支援です。売上の一部は熊本地震の復興活動に寄付され、少しでも地域の復興を助けることを目的としています。食べることで、その思いを共有できるというのが「紅はるかどら」の最大の魅力です。

どら山のこだわり

このどら焼きの特徴は、熊本県産の「紅はるか」を使った蒸し芋ペースト。滑らかで濃厚な甘さが際立つこのペーストは、ふんわりとしたどら山自慢の生地にガッツリと載せられています。また、クリームチーズのさっぱりとした酸味が絶妙に絡み合い、黒ごまの香ばしさが食感にアクセントを加えています。お芋の豊かな甘み、クリームチーズの酸味、そして黒ごまの香ばしさが見事に融合し、一口で幸せな気持ちにさせてくれる一品です。

商品概要

- 商品名：紅はるかどら
- 価格：480円（税込）
- 販売期間：2023年9月1日〜9月30日
- 数量限定：なくなり次第終了
- 主な素材：熊本県産紅はるか、クリームチーズ、黒ごま
- 販売店舗：門前仲町総本舗、催事販売会場

どら焼きがもたらす特別な体験

どら山のどら焼きは、伝統的な和菓子の技法に加え、洋菓子のエッセンスも取り入れた洗練された味わいです。毎朝、職人が銅板で一枚一枚丁寧に焼き上げる、そのふかふかの皮は、軽やかで口どけが良く、何度でも食べたくなる魅力があります。「また食べたくなる、毎日食べたくなる。」というスローガンが示す通り、どら山のどら焼きは日常の中で楽しめる特別な存在です。