チョコレート愛好者必見！新刊『チョコレート検定公式テキスト 2026年版』が登場

チョコレート愛好者必見！

東京・品川の株式会社Gakkenから、2026年1月19日（月）に『チョコレート検定公式テキスト 2026年版』が発売されることが発表されました。これは、累計発行部数が6.7万部を突破した人気のある公式テキストの最新版です。

この新テキストは、チョコレートをもっと楽しみたい方、もしくは仕事に役立てたい方向けに特にデザインされています。2016年にスタートした「チョコレート検定」は、これまでに約2.1万人が受験しており、その知識の深さから多くの人に親しまれてきました。読者は、この一冊を通じて、カカオの生態からチョコレートの製造法、世界のチョコレートの歴史、健康への影響など、幅広い知識を得ることができます。

巻頭特集

巻頭部分には、フランスのショコラ愛好家クラブ「CCC」が主催する品評会で金賞を受賞した「キャトルエピス」と「プレスキルショコラトリー」のインタビューが掲載されています。さらに、カカオやチョコレート業界におけるSDGsについても深堀りしているため、社会的な視点からも楽しめる内容となっています。

テキストでは、最新の日本国内及び海外のBean to Barブランド情報も紹介されており、カカオ産地との繋がりが深いブランドや著名なクーベルチュールメーカー、特に海外の有名ショコラティエたちの知識も共有されています。これにより、チョコレートを愛する人々には見逃せない情報満載の一冊に仕上がっています。

内容詳細

本書では、以下のような主な章で構成されています。

- 第1章: チョコレートとは何か
- 第2章: チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る
- 第3章: さまざまなチョコレート
- 第4章: チョコレートの世界史
- 第5章: チョコレートの日本史
- 第6章: チョコレートの健康効果と楽しみ方

また、特別コラムでは、カカオを貨幣として扱った歴史やカカオ豆と人類の出会いなど、興味深いテーマが満載です。特に、チョコレートとスパイスの組み合わせについてや、チョコレート工場のお悩みについての話題も魅力的です。

検定の傾向と対策

巻末には、検定試験の傾向と対策がわかる問題集も用意されており、「フレーバーホイール」と呼ばれるチョコレート香味評価のためのコミュニケーションツールが添付されています。このため、受検予定の方だけでなく、チョコレートに興味がある方にも読み応えのある内容です。

チョコレート検定とは

チョコレート検定は、チョコレートの多様な知識を学べる検定試験です。チョコレート好きなら誰でも受検可能で、合格者には「チョコレートスペシャリスト」や「チョコレートエキスパート」などの認定証が授与されます。試験は、全国の約200のテストセンターで実施され、CBT方式で受検が可能です。特に初級の試験問題は本書から大いに出題されるため、受験者にとっては必携の一冊と言えるでしょう。

このように、多角的にチョコレートについての知識を深め、検定試験にも備えられる『チョコレート検定公式テキスト 2026年版』は、チョコレートに興味を持つすべての人にとって、大変魅力的な内容となっています。購入は、Amazonや楽天ブックスなどさまざまなオンラインサイトで可能です。チョコレートの新しい世界を探求するために、ぜひ手に取ってみてはいかがでしょうか。