愛知の発酵文化を世界へ！多言語サイトが誕生した背景

愛知の発酵文化を世界に発信！

2025年2月17日、愛知県の発酵文化を世界に伝えるための多言語サイトが中部国際空港と株式会社MATCHAの協力によって公開されました。このプロジェクトは、発酵をテーマにした新たな観光ブランドとして「HAKKO（発酵）」を確立することを目的としています。

日本の発酵文化と愛知県の位置づけ

日本各地には独自の発酵食文化が存在しますが、愛知県は特に発酵技術が豊かに育まれてきた地域です。この土地が誇る発酵食品には、味噌、醤油、酢などがあり、その歴史は長く、地域の人々の生活と深く結びついています。

集約された発酵文化の魅力を再認識するきっかけとなったのは、MATCHAの代表・青木優が愛知県で行った講演。そこでのディスカッションを契機に、愛知県の地域資源としての発酵食文化が新たな旅行の目的になる可能性が見えてきました。

マルチリンガルサイトの誕生

多言語サイトでは、日本語での記事を自動的に英語、中国語、他の言語に翻訳し、訪日外国人に向けた情報を提供します。特に中部国際空港からアクセスしやすい地域にフォーカスし、名古屋をデスティネーションとして打ち出すことで、愛知県の魅力を直接的に伝えていきます。

このサイトは、旅行者が現地での発酵文化を体験できるよう、観光スポットやおすすめのレストラン情報も随時更新していく予定です。まさに訪日外国人にとって、愛知の発酵文化とその魅力を楽しむための胃袋を満たす「遊び場」となることでしょう。

今後の展開と期待

発酵食文化をテーマにしたサイトの公開はあくまでスタートです。今後はさらに体験型コンテンツやインタビュー記事を追加し、愛知の文化を深く理解できる情報を発信していく方針です。このような取り組みが愛知県だけでなく、中部地区全体の魅力向上にもつながると、関係者たちは期待を寄せています。

MATCHAの青木代表は「発酵は食文化としてだけでなく、地域の歴史やライフスタイルにも深く根付いています。愛知県の発酵食文化は訪日外国人にとって新たな旅の楽しみになるでしょう」と話しています。行く先々でこの地域の発酵文化に触れることができる観光体験が、次世代の旅行者たちを引きつけるきっかけになることを期待します。