サステナブルな米粉チュロスが大阪万博で話題！僕の知らない魅力に迫る

大阪万博で話題の米粉チュロス

大阪・関西万博が行われている中、「ブラックモンブラン」で知られる竹下製菓のブース「EARTH SWEETS」が注目を集めています。ここで販売されているスイーツは、酒米を使った米粉チュロス。特に、米粉の原料として使用される糠（ぬか）は、玉乃光酒造から提供されたもので、この革新的なスイーツは大行列を生んでいます。

もっちりした食感と美しいビジュアル

この米粉チュロスの魅力は、もっちりとした独特の食感と見た目の美しさです。カラフルなビジュアルは食欲をそそり、見るものを笑顔にします。食材にこだわり、地球環境を意識したサステナブルな製品を作る姿勢は、多くの支持を集めています。

日本酒とサステイナブルな文化

日本酒は元来、資源を無駄なく使う文化に育まれています。酒米を40%以上磨いた後に出る糠は、これまであまり活用されていませんでしたが、竹下製菓はその価値を見出し、新たなスイーツに生まれ変わらせました。社員たちはこの取り組みに誇りを持ち、より良い環境づくりに貢献したいと思っています。

遊び心あふれるチュロス

さらに、注目すべきは「おおさか」や「大阪」といった文字をかたどったチュロスです。子供から大人まで楽しめるデザインで、EXPO公式キャラクター「ミャクミャク」のカラーを取り入れています。他にもオリジナルやストロベリー、チョコ、抹茶など多様なフレーバーが楽しめるので、選ぶのも嬉しい悩みです。

日本酒とのマリアージュ体験

このブースでは、玉乃光酒造の「純米大吟醸備前雄町100%」を小瓶で提供しています。スイーツと日本酒の新しい相性を楽しむことができ、甘味と酸味の絶妙なバランスを体験することができます。日本酒を和食だけでなく、デザートと合わせて楽しむスタイルは、新たな食文化の発展を感じさせます。

フードロス削減への挑戦

サステナブルな取り組みとして、竹下製菓と玉乃光酒造はフードロスの削減を目指しています。副産物にあたる酒米の糠を活用することによって、新たな価値を創出し、持続可能な社会への歩みを進めています。今回の取り組みは、「おいしい×楽しい×やさしい」というキーワードのもと、食を通じて環境への配慮を伝えていくことを目指しています。