物価高影響で家庭料理の初挑戦が変化中！スイーツからパン作りへ注目のシフト

食の変化を楽しむ！家庭料理の初挑戦レシピのトレンド

クックパッド株式会社が実施した調査によると、家庭で「初めて挑戦する料理」のスタイルに大きな変化が訪れています。特に物価の高騰が影響し、スイーツからパン作りへと注目が集まっていることが明らかになりました。この変化は、家庭での料理が趣味から実用へと移行していることを示しています。

パン作りが人気急上昇

2024年から2025年にかけて、パン作りへの初挑戦が急増する傾向が見られます。クックパッドのデータでは、パンアレンジの初挑戦が2025年には全体の26.1%を占める見込みです。これは、2023年の7.4%からの急上昇で、物価高の影響が背景にあるとされています。特に、食パンの価格が上昇する中、家庭で手作りを楽しむ人が増えてきたのです。

スイーツへの挑戦は減少

逆に、家庭でのスイーツ作りは減少傾向にあります。2010年には54%を占めていたスイーツの初挑戦は、2025年にはわずか18%にまで落ち込みました。特にスポンジケーキやマカロンなど、手間のかかるスイーツは避けられ、日常的に役立つ実用的な料理にシフトしているのです。例えば、唐揚げや味噌汁、餃子など、家庭の食卓で親しまれる料理が支持されています。

多国籍料理の家庭再現が進む

一方、家庭での多国籍料理への挑戦も定着しています。中華や韓国料理は外食で人気のメニューを自宅で再現する動きが増えており、餃子や春巻き、キンパなどが手作りされています。コロナ禍を経てこの傾向が広がり、2025年でも中華が全体の10%、韓国料理が3%を占める見込みです。外食の価格が上昇する中、家庭での再現性が求められるようになっています。

和食も根強い人気

和食は、ここ数年で安定的に家庭料理の重要な位置を占めています。肉じゃがや唐揚げ、さばの味噌煮といった基本的な和食料理への挑戦は、各年で20%前後で安定した傾向が見られます。栄養バランスを考える家庭のニーズが背景にあり、「健康な食生活を心掛けたい」という意識が高まっています。

秋の味覚も大切に

また、この時期には秋の味覚を生かした料理も多く挑戦されています。「渋皮煮」や「大学芋」、「栗ご飯」など、旬の食材を使用したレシピは毎年人気があります。季節を感じながら家庭料理を楽しむ姿も見逃せません。

まとめ

クックパッドが今回明らかにした「初めての挑戦レシピ」の変化は、物価の高騰や食文化の変化に敏感に反応した結果を示しています。趣味としての料理から、実生活に役立つ方向へと進化を遂げつつあります。スイーツの人気が減少していく中で、パン作りや多国籍料理が注目を集めており、家庭の食卓はより多様化していくことでしょう。

料理を楽しむ方法が変化している今、クックパッドは皆さんの初挑戦をサポートする場となり続けます。新しい味や文化を楽しみながら、家庭料理の腕を磨いていきましょう！