流山の白みりん文化を学ぶ！無料のYouTubeライブ講座情報

千葉県流山市で開催される魅力的な講座

流山市が誇る伝統的な白みりんの歴史を掘り下げる講座が、2026年8月1日（土）に開催されます。このイベントは、キッコーマン国際食文化研究センターと株式会社流山ツーリズムデザインの共催で行われ、14時から15時30分までの間、流山市白みりんミュージアムから生放送されます。参加は無料で、YouTubeのライブ配信でも視聴できる優れた機会です。

講座の詳細

この講座では「『堀切家文書目録』完成～万上みりん史研究の現在地」がテーマとなります。江戸時代の流山白みりんの製法を確立した堀切紋次郎から受け継がれた文化の深い掘り下げが期待されます。参加者は50名までの定員で、会場での観覧希望者は応募が必要です。応募者が多かった場合は抽選となりますので、早めの申し込みをお勧めします。

白みりんとは

江戸後期に広く知られていた流山白みりんは、地元の特産品として長い歴史を持っています。キッコーマン国際食文化研究センターでは、2011年からこの文書類の修復や解析作業を行っており、2026年3月には「流山白みりん醸造家堀切家文書目録」の完成が発表されました。これにより、昔の文書の全体像が明らかになり、醸造史や経営史の多角的な研究が期待されています。

講師の紹介

この講座では、キッコーマン国際食文化研究センターの学芸員、川根正教氏が講師を務めます。川根氏は元流山市立博物館館長や元東京工芸大学の非常勤講師を務めるなど、幅広い知識と経験を持つ専門家です。著書には『流山みりん物語』があり、白みりんに関する深い知識を活かして講義を行います。

参加方法とお申し込み

参加には、会場での視聴希望者とYouTubeライブ配信の二つの方法があります。まず、会場参加希望の方は、7月22日（水）23:59までに申し込みが必要で、抽選の結果が7月23日（木）以降に通知されます。また、YouTubeライブ視聴を希望する方も事前の申し込みが必要で、8月1日（土）14:00まで応募を受け付けています。

申し込みは、キッコーマン国際食文化研究センターの公式ウェブサイトを通じて行えます。申し込みを済ませた方には、ライブ視聴用のURLが送信され、2026年9月30日（水）までのアーカイブ視聴も可能となります。全国どこからでも気軽に参加できるので、ぜひこの機会に申し込んでみてください。