地産地消を支える「北の甘酒スマリ」が入賞！その魅力に迫る

2025年度の『FOOD SHIFTセレクション』において、北海道から生まれた優れた甘酒「北の甘酒スマリ」が堂々の入賞を果たしました。この商品は、地元の米農家がつくる「おぼろづき」で作られた甘酒で、地域資源の活用と食品ロス削減を目指しています。

「北の甘酒スマリ」とは？

「北の甘酒スマリ」は、北海道・栗山町にある自社農場で育てた「北海道産水芭蕉米」を使用し、米麹の自然な甘みを活かした商品です。砂糖を一切加えないその味わいは、自然由来の穏やかな甘さが特徴で、喉越しも良く、後味がすっきりしています。特に、老舗の麹店による手作りの麹を使い、厳格な温度管理によって、米の深いコクと香りが最大限に引き出されています。

アイヌ語で「キタキツネ」を意味する「スマリ」という名前は、この商品の可愛らしいパッケージに反映されています。パッケージデザインも、温かみがあり、手に取る喜びがあります。

地産地消の理念

今回の入賞は、農林水産省が推進する「ニッポンフードシフト」における地産地消や国産農林水産物の消費拡大を評価されたもので、北の甘酒スマリは専門家たちからも高く評価されています。今後、同社は国産米の価値向上を目的に、この認定をもとに国内外に情報を発信していくとのこと。

規格外米の有効活用

The北海道ファームは、2013年に設立されました。農業を始める中で、規格外米の発生についての課題を認識し、「北の甘酒スマリ」はその解決策として開発されました。品質が優れた規格外米も積極的に使用することで、農業資源を無駄にせず、持続可能な生産体制を築くことを目的としています。

商品の販売情報

「北の甘酒スマリ」は、夏季限定でThe北海道ファーム店舗をはじめ、滋賀や千葉、神奈川の複数の専門店でも販売されています。また、オンラインショップにて購入することもでき、手軽に入手可能です。地域の特色が詰まった甘酒をぜひお楽しみください。

未来へ向けた取り組み

この認定を足掛かりに、同社は販路拡大に力を入れ、地域連携や海外展開などを推進していく計画を立てています。特に、規格外米を活用した商品開発は、農業の持続可能性を高める一助となるでしょう。

「水田から生まれるものは無駄にしない」という理念を掲げた代表の戸波亮氏は、農業経営を経済的に成り立たせるための努力を惜しまず、手塩にかけた商品を世に送り出しています。