「みその魅力再発見」配信イベントで日本の食文化を学ぼう！

日本の伝統調味料「みそ」を学ぶ無料イベント

日本人の食生活において欠かせない存在の「みそ」。健康にも良いこの発酵食品の魅力を再発見できる講座が、9月12日（土）にキッコーマン国際食文化研究センターで開催されます。このイベントでは、限られた人数での会場参加とYouTubeライブ配信の両方が可能で、誰でも楽しめる内容となっています。

イベント詳細

本講座の題材は「みその魅力再発見」。古代より日本人に親しまれ、さまざまな料理に使われるみそ。講師には東京農業大学の吉川潤教授が登場し、みその歴史から製法、さらには家庭での楽しみ方まで幅広く紹介します。特に近年ではだし入りみそや液体みそなど、より手軽に使える商品も登場し、ますます利用が身近になっています。皆さん自身もみその食べ比べを通じて、その奥深く豊かな世界に触れることができます。

テーマと講師

今回のセミナーでは、食文化の専門家である吉川教授が、豊富な知識を元に「みそ」の多様な世界をわかりやすく解説します。教授は千葉大学大学院にて博士号を取得した後、研究職に従事した経験があります。現在は、東京農業大学で教鞭を執り、醸造科学を専門にした研究を行っており、実践と理論を兼ね備えています。

参加方法と申込み

この興味深い講座は無料で参加できるため、多くの方に体験していただきたいイベントです。参加方法は、28名限定の会場参加と、事前応募制のYouTubeライブ配信から選べます。会場参加は応募が多数の場合、抽選となりますので、早めの申し込みを推奨します。YouTubeライブ視聴用のURLは、申し込み後に案内が送られます。アーカイブも2026年10月30日まで視聴可能ですから、見逃す心配もありません。

日時と申込締切

- 日時: 2026年9月12日（土）14:00～15:30
- 申込締切: 会場参加希望の方は9月2日（水）23:59まで。YouTubeライブ視聴希望の方は9月12日（土）14:00まで。

この貴重な機会を利用して、ぜひ「みそ」の魅力に触れてみてください。日本の食文化を深く理解し、日々の食卓を豊かにする知識を得られるチャンスです。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

お問い合わせ

詳細や不明点については、キッコーマン国際食文化研究センターまで。受付時間は平日10:00～16:00です。お気軽にお電話またはメールでお問い合わせください。Tel: 04-7123-5215、E-mail: [email protected]

「みそ」を通じて日本の食文化を再発見し、健康的な生活を送る第一歩を踏み出しましょう！