注目の初開催！「調味料選手権函館大会2026」の結果発表と受賞商品の魅力

結果発表！初開催の「調味料選手権函館大会2026」

2023年8月23日、北海道函館で「調味料選手権函館大会2026」の結果発表および表彰式が盛大に行われました。この大会は、北海道の美味しい調味料を発掘し、その魅力を広めることを目的に開催された初のイベントです。エントリーされた36品の内、見事に最高金賞を獲得したのは、函館市の「きんき魚醤入り真昆布だし」を製造する有限会社ヤマチュウ食品でした。

最高金賞を獲得した調味料の魅力

きんき魚醤入り真昆布だし

この商品は、函館産の真昆布と伊達市の中井英策商店の魚醤「きんきの露」を絶妙にブレンドした自慢の一品です。厳選された真昆布エキスを使用し、保存料や香料を一切加えていないため、自然な旨みが引き立っています。

開発者の言葉によれば、真昆布の上品でまろやかな味わいときんきの深いコクを融合させるために、多くの試作を繰り返し、やっとたどり着いたとのこと。ご飯にかけるだけで贅沢な卵かけご飯が楽しめるのが魅力です。

銀賞受賞商品も要チェック

北海道美深の純粋はちみつ菩提樹

続いて銀賞を受賞したのは、北海道札幌市の株式会社PLUSワンが製造する「北海道美深の純粋はちみつ菩提樹」。このはちみつは、美深町の自然な環境の中で採取された蜜源植物から作られており、優しい甘さと清涼感が特長です。開発者のコメントによれば、厳しい自然環境が生んだこのはちみつは、風味が豊かでどんな料理にも合うとのこと。

銅賞の実力派商品

函館真昆布出汁いち

函館市の株式会社山大が手掛ける「函館真昆布出汁いち」は、家庭でも高級料亭の味わいを再現できるという魅力的な商品です。特に、函館特産の最高級真昆布を使用している点が特徴で、うどんやパスタなどさまざまな料理に最適です。

卵油ネ酢

小野養鶏場・里山楽房の「卵油ネ酢」は、クリーミーなマヨネーズ風調味料で、産地直送の平飼い卵とオリーブオイルを使用しています。ポテトサラダやディップソースにするなど、さまざまな使い方ができる一品です。

特別賞と部門最優秀賞

さらに、特別賞や部門最優秀賞も発表され、注目の調味料がたくさん登場しました。ごはんのお供部門最優秀賞に輝いた「あの十勝マッシュ」や、発酵調味料部門最優秀賞の「がごめゆず糀ドレッシング」も見逃せない逸品です。

この大会は、調味料の魅力を広め、地域の食文化を支える重要なイベントとして今後も注目を集めていくことでしょう。次回の開催にも期待が高まります！