心と体を育てる！無添加キムチ教室で本場の味を学ぶ

福岡・大野城にて開催！無添加キムチ教室

韓国の家庭で受け継がれてきた伝統の味、「無添加キムチ」が学べる教室が福岡県大野城市で開催されます。この教室では、「リーサンちゃんねる」の人気ホスト、リーさんが直接指導し、初心者でも安心して参加できる内容となっています。今回は、特に注目のイベントやその内容について詳しくお伝えします。

本物の発酵キムチとは？

日本では、手軽な食材として人気のキムチですが、実際には市販されているものの多くが「浅漬け」で、本来の発酵過程を経ていないものがほとんどです。日本で流通しているキムチの約80〜90%は発酵していないとされ、化学調味料や添加物で味付けされています。

ところが、本来のキムチは熟成により乳酸菌が増え、独特の酸味や旨味が引き出される発酵食品。最近では、腸内環境や健康志向が高まり、発酵食品への関心が増しています。家庭での無添加キムチづくりや、発酵講座への参加も急増中です。

リーさんの無添加キムチ教室の魅力

この教室では、韓国伝統の手法を学びながら、本来の発酵キムチを作り上げることができます。化学調味料に頼らず、自然の素材だけで味を引き出す技術を習得できるのが特徴です。初めに行うのは白菜の「塩漬け」。ここがキムチ作りの最も重要なステップです。この工程がしっかりできていないと、キムチの成功率は格段に下がります。

リーさんが直接教えるこの過程で、家庭でも失敗せずにキムチを作るコツを学ぶことができるんです！キムチに必要な調味料も、唐辛子や魚介の発酵調味料、野菜など、厳選された素材を使用します。このように本物のキムチを自分で手作りし、持ち帰ることができるのも大きな魅力です。

教室の内容詳細

開催日・場所

- 開催日: 2026年3月8日（日） 10:30～15:30
- 開催場所: 大野城まどかぴあ（福岡県大野城市）

参加者が行うこと

参加者は白菜1玉分のキムチを作り、そのまま持ち帰ることができます。自宅で熟成させることで、発酵が進み、味の変化を楽しむことができるでしょう。また、キムチの歴史や健康効果、食育の重要性についても学べる内容となっています。

所要時間

講座は約5時間と、しっかりとした内容で構成されており、基本から応用まで幅広く学んでいけます。参加者が自宅でも本場の発酵キムチを再現できるように、リーさんが的確な指導を行います。

お問い合わせ先

この興味深い活動に参加したい方は、以下のリンクから申し込みできます。尚、講師や受講者に対するインタビューも可能となっております。

- 株式会社リーサン
- 担当: 影浦一夫
- E-mail: [email protected]
- 申し込みフォーム: こちら

食卓を豊かにする無添加キムチづくり

この無添加キムチ教室は、単に料理を学ぶだけでなく、家族に優しい添加物不使用のキムチを通じて、より豊かな食文化と健康的なライフスタイルを提案します。参加者は自らの手で発酵食品を作り、健康を意識した食生活の選択肢を広げる貴重な機会となるでしょう。ぜひ、多くの方に参加していただき、本格的な無添加キムチの魅力を体験してください。