夏の特別デザート、旬の白桃を楽しむ「桃のヴァシュラングラッセ」登場

夏の特別デザート、桃のヴァシュラングラッセ。

暑い夏にぴったりな冷たいデザートの登場です。株式会社βaceが展開する「Minimal - Bean to Bar Chocolate - 」から、最新の夏限定デザート「桃のヴァシュラングラッセ」が発売されます。これは、旬の白桃を丸ごと使った贅沢な一皿。高品質な素材を使用し、見た目も味わいも楽しめるデザートは、特に夏にふさわしい一品です。

ヴァシュラングラッセの魅力

ヴァシュラングラッセは、フランス・サヴォア地方の伝統的な冷たいデザートです。メレンゲでアイスクリームやフルーツを挟んだこのデザインは、さまざまな食材の香りと味わいが重なり合う、どこか上品な印象を与えます。Minimalでは、旬の白桃の甘さとジューシーさを活かし、フルーティーなアイスクリームと組み合わせることで、見事にこの伝統を引き継ぎました。

旬の白桃と特製アイス

今回の「桃のヴァシュラングラッセ」では、じっくりと煮込み、上品な甘さに仕上げた白桃が中央に配置されています。クロモジの風味豊かなアイスが優しく挟み込まれており、クロモジ特有のウッディでシトラスの香りが、白桃の柔らかな甘みを引き立てています。さらに、生クリームやカカオニブ入りクランブル、甘酸っぱいフランボワーズのソース、そしてピパーツのメレンゲが、食感の変化と豊かな風味を演出。夏を感じる刺激的なデザートへと仕上げています。