スイスの食肉ブランド「swiss meat」がAnuga Select Japan 2026に出展！

2026年4月15日から17日まで、東京ビッグサイトで開催される「Anuga Select Japan 2026」に、スイス産の食肉ブランド「swiss meat」が出展します。この機会に、食肉業界のプロフェッショナルたちと共にスイス産食肉の魅力を体験してみませんか。

swiss meatのブースの見どころ

出展ブースA-E06では、輸入業者や流通業者、外食産業の関係者と共に、スイス産の食肉が持つ特別な魅力を紹介しています。
特に注目なのは、鉄板焼「すみだ」での実績を誇る安冨正己シェフによる料理実演です。
安冨シェフは、2017年に「優秀調理師都知事賞」、2023年には「厚生労働大臣表彰」を受賞した実力派のシェフ。
もちろん、スイス産食肉を使用した多彩な料理をその場で調理し、来場者にその出来立ての味を堪能してもらえる貴重な機会です。

Anuga Select Japan とは

「Anuga Select Japan」は、世界的な食品展示会「Anuga（アヌーガ）」の日本版として位置づけられています。この国際的な展示会では、食品メーカーや流通業者、そして外食・ホテル業界の専門家たちが集まり、革新的で高品質な食材を紹介する場となっています。
swiss meatの出展は、日本市場におけるパートナーシップを強化し、スイス産食肉の認知度を向上させるための重要な戦略です。日本の食品業界は品質を重視しているため、スイスの食肉の価値に対する関心が高まることが期待されます。

安冨シェフの料理実演

安冨シェフはこの取り組みについて、「スイス産食肉は非常に高品質で、クリアな味わいがあり、さまざまな料理スタイルにぴったり合う」と語っています。
今回の実演を通じて、スイスの食材がどのように創造的で洗練された料理に変わるのか、その可能性を示してくれることでしょう。

swiss meatの国際展開

スイスの食肉業界団体であるProviandeが展開する「swiss meat」ブランドは、国際市場での確立を目指しています。
特にJapanese Marketへ向けた取り組みは、スイス連邦農業局との提携によって強化されています。
特に「swiss meat」は、Asian Marketでの展開において一歩先を行っており、そのクオリティは高く評価されています。