毎日の食卓に手軽に発酵の力を。「発酵おだし＋乳酸菌」が新登場！

毎日の食卓に手軽に発酵の力を。

新しく登場した「発酵おだし＋乳酸菌」は、毎日の食事に手軽に発酵素材を取り入れることができる優れた粉末だしです。忙しい日常の中、健康的な食生活を維持するのはなかなか難しいもの。しかし、毎日の料理に欠かせないおだしを使用することで、無理なく自然に発酵の力を取り入れることが可能になるのです。

開発の背景

「発酵の力をもっと身近に感じられないか」という思いから生まれたこのおだし。元々、発酵食品は健康に良いとされていますが、日々の習慣に落とし込むのは容易ではありません。そこで、私たちは日本の伝統であるおだしに注目しました。味噌汁や煮物、そしてスープといった毎日の家庭料理に欠かせない素材として、おだしを選んだのです。これにより、発酵素材をスムーズに食卓に取り入れることができると考えました。

商品の特長

「発酵おだし＋乳酸菌」は、いくつかの特徴を持っています。まず、おだしの主成分は鹿児島県産の本枯節を使用しています。これは、日本の伝統技術によってカビ付けと乾燥を繰り返し作られるもので、その旨みは絶品。魚特有の苦味が抑えられ、澄んだ味わいを感じることができます。

さらに、注目すべきはこの商品に含まれる「さくら乳酸菌®」です。植物性の乳酸菌で、国内のしだれ桜の花びらから発見されたもの。1袋あたりには驚くべき「1,520億個」の乳酸菌が含まれており、毎日の食事で手軽に健康をサポートしてくれます。

次に、鰹の血合い粉も特筆すべきポイントです。この部分は栄養価が高い一方で、独特の臭いが気になることも。しかし、当社の技術によってその臭いを抑えつつ、豊かな旨みを楽しめる製法が実現しました。

アレンジ自由自在

粉末になっているため、家庭料理へのアプローチが非常にスムーズです。お味噌汁にひとさじ加えるだけで、約53杯分のおだしを作ることができます。煮物や炒め物の隠し味としても活躍し、手間なく栄養価の高い料理を楽しむことができます。

特に、忙しい日々でだしを取る時間がない方や、ひとり分だけの料理を作りたいとき、子ども向けのごはんを作る際にもぴったりです。「発酵おだし＋乳酸菌」は、シンプルに使えるだけでなく、基本の味付けから幅広い料理に使えます。