スペイン開催のフードテック展示会に出展！注目の減塩技術『零しお』とは

トイメディカルの新技術が世界の注目を集める！

2025年、スペイン・ビルバオで開催される『Food 4 Future - Expo FoodTech 2025』に、トイメディカル株式会社がジャパンブースから出展することが決まりました。この展示会は、フードテック分野における最新の技術とトレンドが集う国際的なイベントであり、世界中の食品業界関係者が集まり、革新的な商品やサービスの発表が行われる場となります。

当社は、2025年2月に開催されたフードテック官民協議会主催のビジネスコンテストで評価された減塩技術『零（ゼロ）しお』を携えて、世界市場に向けた情報発信を行います。これにより、国内外の食品メーカーや研究機関、スタートアップとのネットワークを築くことで、さらなる取引の機会を得ることを目指しています。

減塩調味料『零しお』の魅力

『零しお』は、トイメディカルが独自に開発した新しい減塩調味料で、味わいをそのままに塩分の体内吸収を実質ゼロに抑えることができます。海藻由来の食物繊維「アルギン酸類」を用いてコーティングし、これを通常の食卓塩と混合することで、従来の塩と同様の味を保ちながらも、塩分の摂取を抑えることに成功しました。昨年4月に販売を開始し、すでに多くの健康意識の高い消費者から高い評価を得ています。

健康志向の現状

日本では、厚生労働省の調査によると、日本人の1日あたりの平均塩分摂取量は10.1gであり、男女ともに目標値を大きく上回っていることが問題視されています。塩分過剰摂取は日本だけでなく、世界的に注目されている課題であり、トイメディカルの技術はこの問題に対する新たな解決策を提供しています。『零しお』は、単なる調味料としてだけでなく、麺類や加工肉、菓子類などに応用し、食品原料としての展開も視野に入れています。

Food 4 Future - Expo FoodTech 2025の概要

今回の展示会の特徴は、食品業界のイノベーションを牽引する企業が一堂に会することで、最新技術や商品が披露される場である点です。昨年の開催では、287社が出展し、34カ国から9,037人が来場したことからも、その注目度は明らかです。2025年の開催でも、さらなる規模の拡大が期待されており、トイメディカルはこの場を通じて『零しお』をアピールする機会を大いに活用したいと考えています。

まとめ

トイメディカルは、フードテックの未来を切り拓くため、革新的な技術と製品を展開することで、健康的な食生活への貢献を目指しています。『Food 4 Future - Expo FoodTech 2025』への参加は、その第一歩であり、消費者や業界に健康と美味しさを提供する新たな可能性を示す機会です。ぜひ、この展示会を通じて『零しお』の魅力を感じていただき、健康で美味しい食生活の実現に向けて一緒に進んでいきましょう。