秋の味覚が楽しめる！PARADISの”フルール・パルフェ”が登場

秋の味覚が輝く！PARADISの”フルール・パルフェ”

スイーツ好きの皆さん、秋の訪れを感じる季節がやってきました。パティスリー「PARADIS 小石川本店」では、10月1日から秋限定の新作デザート、”フルール・パルフェ”が登場します。秋の風物詩である金木犀をテーマにしたパフェと、旬の無花果を使用したブリュレパフェの2種類が楽しめます。季節を感じながら、華やかなデザートをご堪能してみてはいかがでしょうか。

無花果ブリュレパフェ - 2,200円

このパフェは、旬の無花果に焦点を当て、豊かな甘さと香ばしさが引き立つ一品です。フランス原産の希少な黒イチジク「ビオレ・ソリエス」を贅沢に使い、さらには青木ファーム直送の樹上完熟いちじくも使用しています。毎日厳選された新鮮な果実が、季節の移ろいを感じさせます。

パフェの中には、スパイスの香るコンポートや紅茶ジュレ、濃厚な焦がしバターキャラメルアイスが重なり、食べるたびに深い味わいが口の中に広がります。さらに、ピーカンナッツやパルメザンチーズクランブル、サクサクのパイが脇を固め、無花果の自然な甘さを引き立てる役割を果たします。ただし、使用する無花果は仕入れ状況によって異なるため、あらかじめご了承ください。

金木犀のフルール・パルフェ - 1,800円

もう一つの新作は、秋の花、金木犀をモチーフにしたフルール・パルフェ。これもまた秋の香りを象徴する華やかさがあり、一口食べるとまるで秋の風を感じるかのようです。金木犀のジュレや和梨のコンポート、洋ナシソルベが調和し、マスカルポーネクリームやモンブランクリームがまろやかさを添えます。

フレッシュな和梨やキャラメリゼしたライスパフ、さらにはメレンゲやクッキーが食感のバリエーションを加え、口に含むと季節の深まりと共に、お花の余韻が感じられる特別な体験を提供します。

フルール・パルフェについて

“フルール・パルフェ”は、PARADISが提案するオリジナルデセールシリーズ。花の香りや色彩をテーマにしており、目にも楽しませてくれます。季節ごとに異なる一皿が提供され、まるで花が咲くかのようにコッツンされたグラスデザートが、その時々の風情を見事に描き出しています。

この秋も、PARADISのパティシエ・小池友美が手がけた、フルール・パルフェをぜひ味わってみてください。