千葉の伝統と技術が生み出した究極のチーズケーキ誕生

菓子工房アントレ×飯沼本家、新たな風味のチーズケーキ誕生

千葉県を代表する2つの菓子ブランド、菓子工房アントレと飯沼本家が手を組んで生み出した「飯沼本家熟成酒粕発酵プレミアムチーズケーキ」が、5月29日から発売されます。このコラボレーションは、両ブランドの長い歴史と伝統を融合させたもので、特別なチーズケーキとして生まれました。

こだわりの2層チーズケーキの魅力

新作チーズケーキは、上段にアントレの人気チーズ「髙木チーズ」を、下段に飯沼本家の「甲子（きのえね）」の酒粕を使用したレアチーズを配したリッチな二層構造が特徴です。一口頬張ると、2種類のクリームチーズが織り成す深い味わいとともに、濃厚な酒の香りが広がります。これは、特に大人にぴったりなチーズケーキと言えるでしょう。

使用されているクリームチーズの紹介

チーズケーキの2層に使用されているクリームチーズには、特に選び抜かれた素材が使われています。まずは、フランスで親しまれている「Kiri」クリームチーズ。優しい風味とともに、濃厚で滑らかな口当たりが味わえます。また、ノルマンディー産の特別なクリームチーズも導入されており、ミネラル分を豊富に含んだ牛乳で作られているため、より一層コクのある美味しさが楽しめます。両者の調和が、このチーズケーキに深みを与えています。

酒粕の役割

飯沼本家の酒粕は、三百年の歴史を背負って造られた濃厚な旨味が特徴です。新鮮な酒粕は、チーズケーキ全体にコクを引き立て、より濃厚な風味を感じさせます。中軟水を使った酒造りで、クリーンな味わいが実現され、酒精の旨味が引き立つため、チーズケーキとの相性は抜群です。

商品情報と購入方法

この特別なチーズケーキは、菓子工房アントレの公式オンラインショップやCHIBASAKE.COMで購入が可能です。価格はアントレのオンラインショップで3780円（税込、送料別）、CHIBASAKE.COMでは4960円（税込、送料込み）で販売されています。直径約12cmのサイズで、ちょっと贅沢なおやつやデザートにぴったりです。