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春の彩りを楽しむ！日本橋だし場の新メニューが登場

新たな季節が到来しました。日本橋の「だし場 はなれ」では、2026年3月2日から期間限定の春メニューが新登場します。豊かなだしの味わいを活かした料理が、春の喜びを引き立てる、心温まるメニューが盛りだくさんです。ここでは、その魅力的な新メニューたちをご紹介したいと思います。

縞ほっけの炊き込みご飯

一つ目は、縞ほっけの炊き込みご飯。ディナータイム限定で提供されるこの料理は、脂ののった縞ほっけと香ばしいごぼうを、かつお節の深いだしでじっくりと炊き上げています。アスパラガスや炒りごまが彩りを添え、見た目にも美しい一品です。この料理の魅力は、縞ほっけの塩気とアスパラの甘みの絶妙なバランス。そのハーモニーが、食べる人々を春の訪れへと誘います。

あさり真丈とあおさのすまし汁

次におすすめなのは、あさり真丈とあおさのすまし汁です。あさりの真丈がふんわりとした食感で、潮の香りをたたえた一椀。提供直前にあおさを加え、磯の香りが広がると共に、優しいだしの旨味が口の中で広がります。ディナータイムの特別メニューとして、ぜひ味わっていただきたい逸品です。

ピリ辛ワンタンスープ

続いて、ピリ辛ワンタンスープをご紹介します。このスープは、黒ごま油や紹興酒の香りを感じる、醤油ベースのピリ辛仕立て。昨年の人気メニューがリニューアルし、肉厚なワンタンがさらに食べ応えアップ。辛みが心地よく絡み合い、最後まで楽しめる深い味わいに仕上がっています。

三種盛り御膳

最後に紹介したいのは、三種盛り御膳です。この御膳には、人気のパンナコッタ、わらびもち、洋風のティラミスが含まれ、各デザートが一つの皿で楽しめます。甘いもの好きにはたまらない特別メニュー。緑茶との組み合わせも試してみてほしいです。

販売場所と期間

新メニューは、東京・日本橋の「日本橋だし場 はなれ」で味わうことができます。販売期間は2026年3月2日から5月31日まで。洗練された和の空間で、春を味わう新しい食体験を堪能してみてはいかがでしょうか。

お店の特徴

「日本橋だし場 はなれ」は、豪華な一汁三菜のスタイルで、だしのうま味を存分に味わえる和ダイニング。創業から300余年の老舗、にんべんが手掛けているからこその安心感と美味しさがあります。

まとめ

春にぴったりの新メニューが揃った「日本橋だし場」は、和食とともに季節のいい部分を感じられる贅沢を提供しているお店です。リラックスした空間で、ぜひ新しい春の味わいを楽しんでみてください。春の訪れを心ゆくまで堪能できる料理の数々が、あなたを待っています。

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